近日，網(wǎng)絡(luò)上一條關(guān)于蒜薹被浸入白色不明液體的視頻引發(fā)了公眾的擔(dān)心，白色液體到底是什么？是否會(huì)影響食用？專家表示，僅憑視頻無(wú)法判斷白色液體的具體成分，如果是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的保鮮劑，不會(huì)影響蒜薹的食用。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅表示，如果是保鮮劑，根據(jù)顏色判斷可能是咪鮮胺。朱毅認(rèn)為，只能猜測(cè)可能是常用的保鮮劑乳液，主要成分是咪鮮胺的保鮮劑，是為了讓蒜薹保鮮儲(chǔ)藏。這是合法的保鮮劑，抑制霉變。但只能是猜測(cè)，在進(jìn)一步的確證之前不敢確認(rèn)。

記者采訪幾位食品專家，專家都表示，僅憑視頻無(wú)法判斷液體是否就是保鮮劑。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授、果蔬保鮮專家姜微波表示，保鮮劑有保綠的、有避免蒜薹的頭開(kāi)花的、還有防腐的，類型特別多，但是他用的是什么，我們不知道�，F(xiàn)在蒜薹采后可存放一周左右，加上冷庫(kù)貯存，能延長(zhǎng)到兩三個(gè)月，使用了咪鮮胺，貯存時(shí)間可延長(zhǎng)到八個(gè)月。蒜薹上及任何吃的果蔬上都允許使用保鮮劑，但是要按照國(guó)家的規(guī)定用。如果按國(guó)家規(guī)定的要求使用，食用沒(méi)有問(wèn)題。 (央廣 侯艷波)