燒雞公火鍋其實(shí)就是雞肉先入鍋燒熟，連鍋端上來(lái)，吃完雞肉繼續(xù)涮火鍋。選擇了微辣的口味，鍋?zhàn)觿偠松蟻?lái)的時(shí)候上面漂浮著一層辣油。辣油不辣卻香得很，肚里的饞蟲(chóng)都勾引出來(lái)了。鍋底的湯鹵味道剛剛好，多一分厚重不堪，少一分便清湯寡淡。雞肉看上去讓人垂涎欲滴。一口咬下去，回味無(wú)窮，雞肉的味道很抓胃，似乎每一個(gè)毛孔在此刻都舒展。雞肉絕對(duì)入味，肉質(zhì)細(xì)致而不柴，就算是曾味如嚼蠟的雞肋在這里都能熠熠生輝。一塊一塊就像吃了炫邁一樣：根本停不下來(lái)！
如四川火鍋一般，店里也配備了醬料油碟，只為滿足你的口味。還有各種蔬果，吃完火鍋來(lái)點(diǎn)水多解膩那真真是極好的。除了雞肉，配合著火鍋還點(diǎn)了毛肚，黃喉，豬腦，蝦滑，山藥。尊崇著七上八下的原則吃毛肚，才能體會(huì)到毛肚的鮮嫩脆。黃喉亦是如此，用著燒雞公的鍋底，食材得到了進(jìn)一步的升華。呈現(xiàn)在口腔里的滋味不僅辣，還有雞肉的鮮香，這滋味不遜于珍饈美饌。
閑暇時(shí)間約上三五好友，點(diǎn)一份燒雞公，點(diǎn)幾份火鍋菜，再來(lái)幾瓶冰啤酒。大家拋下身上重?fù)?dān)，甩去曾經(jīng)的不快，暢談最近新鮮事。懷念這條街上偷偷溜走的青春，酣暢淋漓地喝，大快朵頤，哪有那么多規(guī)矩，我猜這也是這家店開(kāi)了20年的秘密吧。
交通：地鐵1號(hào)線到玄武門(mén)1號(hào)口出，步行約1.1公里。
環(huán)境：整個(gè)店分好幾個(gè)空間，裝修略顯陳舊，勝在僅僅有條，干凈整潔。
綜合：二十年的老店，一直屹立在馬臺(tái)街上，回頭客很多，也在不斷的革新，不一樣的雞的吃法。
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金老漢燒雞公(馬臺(tái)街店)
地址：湖南路馬臺(tái)街46號(hào)
時(shí)間：09:30 - 05:00
價(jià)格：75元
聯(lián)系：83323171
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