科幻片《星際迷航》中的威廉•瑞克曾說,24世紀的人類吃的是人造肉,“不再為食物而奴役動物。”
電影里的世界有時很美好,那么回到現(xiàn)實中來,我們能夠創(chuàng)造一種對動物、環(huán)境和健康更友好的飲食方式嗎?
答案是肯定的,隨著人們生活水平的提高,健康意識的覺醒,選擇把蔬菜作為餐桌的主角,將肉類變?yōu)榕浣巧踔敛辉俪匀,自然可以解決這種難題

素爆三花
根據(jù)美國《健康》雜志的研究報道,有著“長壽之國”之稱的哥斯達黎加、加利福尼亞等地區(qū),人們普遍長壽,極低的癌癥疾病發(fā)生率的秘訣就是在于他們的飲食結(jié)構與生活習慣。
這些地區(qū)的人們普遍都是愛吃素的人,極少或者很少將肉作為主菜,長此以往這里的人們的身體健康與免疫力要遠遠高于其他國家。
也許會有人說,吃素就相當于苦行僧一般的吃苦,還有人說,不吃肉相當于剝奪了人的樂趣。這樣的話,中國藥膳研究會藥膳大師朱永松已經(jīng)聽過不下上百次,然而對于沉迷于飲食與健康的朱老師來講,尋找美食與養(yǎng)生健康之間的平衡,是他不斷地追求。

朱永松大廚
專家簡介:
朱永松,北京淮揚菜系名家,高級營養(yǎng)師,被譽為世界儒廚。中國藥膳研究會藥膳大師,國家一級評委,中國民主建國會北京市委員會委員。
中國食文化研究會 餐飲文化委員會執(zhí)行會長,中國藥膳研究會烹飪制作委員會副秘書長,中國飯店協(xié)會青年名廚委員會秘書長
商業(yè)飲食服務業(yè)發(fā)展中心專家委員 北京健康餐飲文化培訓基地主任,北京味傳奇酒店管理有限公司和北京儒苑世紀餐飲管理中心總經(jīng)理。
為了能讓人們更好的接受素菜,能讓人們對于吃素能不偏頗,有著正確的新認識。朱老師不斷花費時間嘗試,如何能把素菜做出肉的味道,從而讓人們,尤其是食肉愛好者們接受純素菜并能逐漸愛上吃素。

素爆三花
終于功夫不負有心人,朱老師研究出了口感與味道不遜于甚至超于火爆腰花的“素爆三花”。
通常在人們眼中,火爆腰花的主料是豬肝,而豬肝作為內(nèi)臟,的確有著補肝明目,養(yǎng)血的功效。
但是肝臟是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站,各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等,都會聚集在肝臟中,并被它解毒、排泄,或經(jīng)它化學加工后運送至腎臟,從小便中排出。
肝臟還會產(chǎn)生炎癥,甚至肝癌。此外,還可能有肝寄生蟲等疾病。
您捫心自問,您敢說您處理的豬肝就是無毒無害的嗎?您敢拿這樣的豬肝給家人吃嗎?
豬肝有著很高的膽固醇含量,而有的人明知道豬肝可能對于身體不好,卻依舊割舍不了對它的口感與味道的喜愛,直到吃出了高血脂、高血壓,才后悔莫及,卻為時已晚。
還有的人就是對內(nèi)臟有著抵觸情緒,人生于這個世界上,總是挑食,也是對自己的虧待啊。
還有的人是純素食愛好(執(zhí)行)者,若是有一道好吃且有肉味道確十分符合信仰的素食在面前,簡直沒有比這更幸福的事情~

素爆三花
而朱大廚做出的“素爆三花”,能給肉食愛好者一個吃素的理由,給素食愛好者一個更幸福的選擇,這一切,使得世界更年輕、健康、環(huán)保!
只要利用口蘑的獨特口感,以及朱大廚的獨家秘方,還有處理食材的獨有手法,最后烹制的關鍵過程,包括火候的掌握,只要明了這些,保證您也能做出和大廚一樣的以假亂真的迷人素食“火爆腰花”,感受這道素菜里蘊含的“火爆”的魅力。
而在夏天,一道炒菜有時候會讓人火力十足到過頭,而細心的藥膳大師早就注意到這一點,所以教給大家一道養(yǎng)生延年益壽,排毒又好喝好看的湯品——只用常見的白蘿卜做主料的一道益壽延年平價養(yǎng)生菜,菊花蘿卜湯。

菊花蘿卜湯
朱大廚首先會教給大家如何將白蘿卜切的如花朵一樣燦爛,還會將白蘿卜的處理手法教給大家,讓這一鍋蘿卜湯,經(jīng)過大師的獨家秘方與處理手法,做出媲美五星飯店的平民藥膳湯品!








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