對(duì)于一個(gè)吃貨來(lái)說(shuō)，尋找當(dāng)?shù)赜刑厣�的吃飯地方每次都是首要任�?wù)，來(lái)到鹿兒島，“屋臺(tái)”就成了不二選擇。黑豬和黑牛，一個(gè)也不能少！

在日語(yǔ)中“屋臺(tái)”是露天飲食店的意思，也就是大排檔。鹿兒島屋臺(tái)村距離鹿兒島中央車(chē)站很近，只需要步行5分鐘，屋臺(tái)村里面大概有二十多家攤檔，一家挨一家，每家都很小，屋里屋外加起來(lái)通常只有8到10個(gè)座位。夜晚的屋臺(tái)村很熱鬧，有的攤檔已經(jīng)坐得滿滿的。隔著窗子看日本男人下了班，同事幾人來(lái)此喝酒，這樣的畫(huà)面很有電影感。

鹿兒島黑豬與黑牛很有名，據(jù)說(shuō)是專(zhuān)門(mén)喂食甘薯飼養(yǎng)而成的，所以肉質(zhì)十分柔軟，沒(méi)有一點(diǎn)腥味。我走進(jìn)南州農(nóng)場(chǎng)的小店，據(jù)說(shuō)這里的黑豬料理很好吃。

屋里很小，大家圍著吧臺(tái)而坐。攤檔由一男一女一起打理，既是老板，也是廚師。

店里的豬肉都來(lái)自南州農(nóng)場(chǎng)，看不懂菜單，干脆讓老板推薦，在美食面前，語(yǔ)言已經(jīng)構(gòu)不成障礙，連比劃帶英文，很快就搞定了點(diǎn)菜這件事。

有肉必須有酒，從第一頓飯開(kāi)始，便瘋狂愛(ài)上了梅酒，而且每個(gè)地方每個(gè)品牌的梅酒味道都不盡相同，卻又都非常好喝。回來(lái)的時(shí)候，特地從機(jī)場(chǎng)買(mǎi)了兩大瓶梅酒背了回來(lái)。

首先登場(chǎng)的是燉黑豬肉，選用的肉有肉有筋，入口之后綿軟異常，香氣十足，讓我找到了那種久違了的豬肉的香味。湯汁微甜，有醬香。

第二道是黑豬火鍋。清湯做底，將肥瘦相間的黑豬肉片在湯里滾熟，再加入蘑菇和蔬菜，吃的時(shí)候蘸少許調(diào)味汁，豬肉本身的鮮味被發(fā)揮到淋漓盡致。而且肉片的口感非常柔嫩，久煮不老。煮過(guò)肉的湯完全沒(méi)有浮沫，可見(jiàn)肉的干凈，只是煮過(guò)幾片豬肉，湯竟然變得十分鮮美，泡一碗白飯?jiān)俸貌贿^(guò)。最美味的食物永遠(yuǎn)不需要過(guò)分調(diào)味，只吃食材本身的鮮美！

最后一道是什錦串燒，除了豬肉串，還有豬大腸，另外紅色的也是豬內(nèi)臟，口感脆脆的，但沒(méi)吃出來(lái)具體是什么部位。

吃過(guò)之后的感覺(jué)就是真的可以用“濃艷”二字來(lái)形容鹿兒島黑豬之香。這家店里還有黑豬拉面，看到好幾位本地人進(jìn)來(lái)都在點(diǎn)，但已經(jīng)實(shí)在沒(méi)有肚子吃了。

對(duì)這種具有濃厚人文色彩的地方著迷，從南州農(nóng)場(chǎng)的小攤檔出來(lái)，又鉆進(jìn)了燒酒吧維新館，依舊是很小的一間屋子，吧臺(tái)前已經(jīng)都坐滿了，便找了旁邊唯一一張小桌坐了下來(lái)，正好可以看到吧臺(tái)喝酒的人。

酒吧里只賣(mài)酒，下酒小菜就是關(guān)東煮。這次點(diǎn)了一杯當(dāng)?shù)氐臒�酒，感覺(jué)和二鍋頭差不多，度數(shù)沒(méi)那么高。

點(diǎn)了一碗關(guān)東煮下酒，紅色的燈籠，坐在吧臺(tái)的背影，組成了一副很日本的畫(huà)面。

最上面的那條是鹿兒島的特產(chǎn)“薩摩揚(yáng)”，我覺(jué)得就是魚(yú)豆腐。在鹿兒島，薩摩揚(yáng)的吃法可不僅僅是關(guān)東煮，還有各種奇怪的做法，后來(lái)在鹿兒島中央車(chē)站的土特產(chǎn)商店里看到的。一杯酒，一碗關(guān)東煮，看小酒館里人來(lái)人往，十一點(diǎn)回到酒店，一覺(jué)天亮。

鹿兒島市不大，一天的時(shí)間可以很悠閑的逛完。鹿兒島專(zhuān)門(mén)為游客設(shè)置了觀光巴士，不但串起鹿兒島市內(nèi)各個(gè)主要景點(diǎn)，而且乘坐一圈可以大致領(lǐng)略這座城市的風(fēng)貌。觀光巴士的起始站就在鹿兒島中央車(chē)站，分兩條線路，間隔半小時(shí)。觀光巴士票價(jià)為190日元一次，在車(chē)上還可以購(gòu)買(mǎi)一日券。城山山頂觀景臺(tái)和日式園林仙巖園是比較推薦的。如果時(shí)間富裕，不妨從碼頭坐船登櫻島近距離看火山，還可以泡湯足浴。鹿兒島市官方網(wǎng)站可以下載中文的《鹿兒島市旅行指南》，里面景點(diǎn)、巴士線路一應(yīng)俱全。下載地址：http://www.kagoshima-yokanavi.jp/chinese_s/

鹿兒島商業(yè)集中的地方主要有兩個(gè)，一個(gè)是天文館，另外就是鹿兒島中央車(chē)站了。車(chē)站本身就是一座綜合性的商業(yè)樓，樓里有商場(chǎng)、專(zhuān)賣(mài)店、餐飲、超市、藥妝店，不出大樓便可以實(shí)現(xiàn)一站式購(gòu)物。

當(dāng)然，這里也少不了好吃的。商場(chǎng)五層的食街是個(gè)不錯(cuò)的選擇，和國(guó)內(nèi)商場(chǎng)一樣，全都是一家挨一家的餐廳。

一直惦記著鹿兒島的黑牛，于是選了一家做黑牛鐵板燒的餐廳，早進(jìn)去一步挑了操作臺(tái)前的座位，后來(lái)出來(lái)的時(shí)候看到門(mén)口在排隊(duì)。坐在操作臺(tái)的好處是可以欣賞廚師的操作過(guò)程，很有氣氛。

點(diǎn)了黑牛和牛套餐，有配菜、湯、面包和甜品，一個(gè)人可以吃得很飽。

不一會(huì)鐵板燒就上桌啦。

牛肉已經(jīng)被切成厚片，要了五分熟，入口十分滑嫩。和普通的黑牛相比，和牛的口感要更加多汁細(xì)嫩，這是因?yàn)楹团Ｖ泻�有更多的脂肪。日本的和牛從高到低共分為五個(gè)等級(jí)，對(duì)和牛等級(jí)的判定有著嚴(yán)格的過(guò)程，從大理石的分布狀況、肉質(zhì)的顏色、松弛程度等都逐一進(jìn)行評(píng)判，其中最重要的是看大理石的分布狀況。這家店的和牛算不上高等級(jí)的，但味道已然相當(dāng)不錯(cuò)，算是略窺和牛之一二吧。

飯后甜品是紅豆冰激凌。

店家還貼心的準(zhǔn)備了酵母片，也是醉了。。。

最后順便介紹一下這次預(yù)訂的JR九州鹿兒島酒店，就在鹿兒島中央車(chē)站里面，下車(chē)后步行不出50米就到了，免去了拖行李的麻煩。酒店屬于商務(wù)快捷酒店，裝飾不復(fù)雜卻干練干凈。

房間看起來(lái)干凈舒適，日本的酒店衛(wèi)生間都不大，這點(diǎn)要有點(diǎn)準(zhǔn)備，但酒店配的洗發(fā)水都是資生堂的，這大概就是地域優(yōu)勢(shì)吧。