徐州日報訊（全媒體記者 季芳）青磚黛瓦、石板路、花格窗，一磚一瓦，一椽一柱，無不精心搭配，營造著百年醬園的歷久彌香。8月3日，當記者來到淮海經(jīng)濟區(qū)最大的調(diào)味品生產(chǎn)基地恒順萬通時，這里，一片忙碌景象。原來，恒順萬通正在建設充滿歷史老味的老醬園和萬通博物館，這里還將成為全市中小學生微生物課堂，恒順萬通將被打造成我市的一處工業(yè)旅游基地。

說起萬通醬醋，在徐州和淮海經(jīng)濟區(qū)，可以說是家喻戶曉。最早的“萬通”全名叫萬通公記醬園，創(chuàng)辦于1941年，位于大馬路鎮(zhèn)河街3號，是當時的徐州六大醬園之一，一到大馬路，就聞到萬通醬園的濃濃醬香；買醬油的車輛足足排了一里路，員工忙得只能輪流吃飯和休息。

1956年，5家醬園合并到萬通，定名為公私合營萬通釀造廠；1995年，萬通與另一釀造廠合并成立徐州萬通有限責任公司；2004年，萬通與江蘇恒順醋業(yè)共同組建成徐州恒順萬通食品釀造有限公司，為萬通這個老字號企業(yè)搭建了全新的發(fā)展平臺。

走進恒順萬通現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間，制醬、甜油等生產(chǎn)線幾乎囊括了當今國內(nèi)調(diào)味品行業(yè)所有的先進設備和技術，老醬園、博物館里，老醬缸、老磨盤、歷年商標、產(chǎn)品等，又在靜靜訴說著老字號的過往。

在江蘇調(diào)味品行業(yè)，素有“南恒順、北萬通”之說，恒順萬通主要產(chǎn)品包括純正米醋、特色調(diào)味醬、傳統(tǒng)醬菜等系列百余個品種，年產(chǎn)醬醋規(guī)模8萬噸，為淮海經(jīng)濟區(qū)最大的調(diào)味品生產(chǎn)基地�，F(xiàn)在，恒順萬通正按“傳承經(jīng)典、融入現(xiàn)代、科技創(chuàng)新、文化引領”為戰(zhàn)略，科技創(chuàng)新和文化傳承兩手抓，兩手硬，擦亮老字號底色，譜寫老字號里的新故事。