◎文/徐州日報全媒體記者 孟祥 圖/徐州日報全媒體記者 陳艷 

民以食為天，廚以優(yōu)為先。廚具與飲食是息息相關的，隨著人們生活水平的不斷提高，對飲食的要求也越來越高。走進淮海經濟區(qū)廚房制造特色產業(yè)園，從廚房到餐廳，這里既能欣賞富有文化內涵的高級餐廚產品，更能感受廚房現(xiàn)代科技帶來的便利。產業(yè)園位于徐州國際會展中心北側，作為淮海經濟區(qū)規(guī)模較大的廚房設備、酒店用品、炊具批發(fā)零售集散地，經營面積8萬余平方米，包含廚具設備、酒店用品、食品機械、食品包裝等4大類5萬余種，年市場交易額近8億元。近年來，產業(yè)園涌現(xiàn)出很多經營環(huán)境優(yōu)美、品牌品類齊全、個性特色鮮明的龍頭企業(yè)，正是這些企業(yè)的引領和帶動，產業(yè)園在淮海經濟區(qū)有頗高的知名度，產品輻射周邊300公里以上。

傳統(tǒng)商貿轉型升級

“廚房制造”綻放淮海

作為“老牌”商貿大區(qū)，云龍區(qū)傳統(tǒng)商貿優(yōu)勢突出，近年來更是以省現(xiàn)代服務業(yè)綜合改革試點、省商品交易市場轉型創(chuàng)新示范區(qū)創(chuàng)建為抓手，推進傳統(tǒng)產業(yè)特別是商貿流通產業(yè)轉型升級，加快商貿大區(qū)向商貿強區(qū)轉變。

云龍區(qū)根據(jù)園區(qū)業(yè)態(tài)分布的實際情況，提出重點打造廚具酒店用品一條街。云龍區(qū)商務局邀請經營大戶及云龍電商科技產業(yè)園負責人進行座談，對廚具市場目前現(xiàn)狀、區(qū)域優(yōu)勢和存在的問題進行分析研究，引導市場經營大戶積極提升經營環(huán)境和經營業(yè)態(tài)。高質量規(guī)劃現(xiàn)有廚具市場外部環(huán)境及內部陳列，對商品展示區(qū)、消費體驗區(qū)、商務洽談區(qū)合理布局；高起點搭建O2O公共平臺，嘗試“互聯(lián)網(wǎng)+”的經營模式；高品位籌劃文博會廚具展位，擴大廚具、酒店用品一條街的知名度。

借他山之石，悟攻玉之道。隨著“一站式采購”“全屋定制”等新概念興起，各地廚具市場及相關商家都在風風火火地向著廚具產業(yè)的上下游領域邁進。今年7月，云龍區(qū)商務局組織廚具市場的龍頭企業(yè)負責人赴成都、鄭州等城市的同類市場進行實地考察，學習外地先進經驗。經過全面調研，區(qū)商務局認為廚具市場的提檔升級，需要打造成為輻射淮海經濟區(qū)集酒店設計策劃、產品展示、采購信息資源共享、物流分撥、批零兼營、線上線下融合經營的廚具酒店用品集散中心，以及具有現(xiàn)代設計理念的標準化特色商業(yè)街區(qū)。

藍圖已定，重在落實。為把廚具酒店用品一條街打造成為全國聞名、淮海經濟區(qū)規(guī)模較大、極具影響力的廚房設備、酒店用品炊具批發(fā)零售集散地，7月上旬，云龍區(qū)商務局邀請專業(yè)機構設計商業(yè)街建設方案，優(yōu)化廚具市場軟硬環(huán)境，全力打造品牌市場，淮海經濟區(qū)廚房制造特色產業(yè)園初現(xiàn)雛形。

前期，食品城管理處對經一路樓梯外立面進行重新粉刷，改造門頭字號，引導市場經營大戶提升經營環(huán)境和業(yè)態(tài)。徐州裕順隆廚業(yè)有限公司將經營大廳劃分為品牌區(qū)、高端精品區(qū)、總部經濟區(qū)、金融服務區(qū)、電子商務區(qū)、創(chuàng)意文化區(qū)六大功能區(qū)，采用自助購買方式，明碼標價，為消費者挑選廚具提供更多選擇。海發(fā)廚具市場對市場門頭外立面進行了改造，對一樓賣場進行重新規(guī)劃布局，新增了中高端廚具設備工程展廳。

線上線下O2O模式

“廚房制造”升級加速

店內看實物，線上下單購買，當傳統(tǒng)商貿遇見O2O，轉型升級的步伐更快了。產業(yè)園建設前期，云龍區(qū)商務局就一直與云龍電商科技產業(yè)園及徐州銘芯信息科技有限公司就開展平臺建設保持溝通，高起點搭建O2O公共平臺，嘗試“互聯(lián)網(wǎng)+”的經營模式，平臺涵蓋交易、會員制、綜合信息、物流服務、交流專區(qū)等模塊功能。目前，銘芯科技公司已就廚具一條街搭建平臺做前期準備工作，于8月中旬完成廚具一條街電商解決方案初稿，下一步將進行企業(yè)數(shù)據(jù)品牌采集和商戶培訓等工作。

為進一步擴大品牌宣傳力度，云龍區(qū)商務局與會展中心、文博會籌備組充分溝通，在文博會期間成功舉辦淮海經濟區(qū)廚房制造特色產業(yè)園精品展，動員市場內企業(yè)積極參會，舉全區(qū)之力將“廚房制造”建設成為淮海經濟區(qū)產業(yè)集聚強、輻射力廣、業(yè)態(tài)完備、配套完善的專業(yè)性、高品位酒店用品特色街區(qū)。