在發(fā)達(dá)國(guó)家，畜牧業(yè)（草地農(nóng)業(yè)為主）占農(nóng)業(yè)比重70%以上，發(fā)達(dá)國(guó)家人民食物結(jié)構(gòu)以“肉、蛋、奶”為主。實(shí)踐證明，發(fā)展草地農(nóng)業(yè)也能“吃得飽”“吃得好”。

 

當(dāng)前，盡管我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“吃得飽”，但要實(shí)現(xiàn)“吃得好”，就要牢牢把握保障食物安全的主動(dòng)權(quán)，發(fā)展草地農(nóng)業(yè)是一條可靠路徑。

 

保障食物安全，一是量的基本滿足。無論何時(shí)，必須保證自給90%以上的食物。每年世界糧食貿(mào)易量在2.5億噸，我國(guó)年消耗在5.5億噸以上。應(yīng)該控制糧食貿(mào)易逆差不超世界出口量的1/5，占據(jù)內(nèi)政外交的主動(dòng)權(quán)。二是質(zhì)的保證。我國(guó)糧食在直接食物中的消耗，由80年代城、鄉(xiāng)的400公斤、300公斤，降低到現(xiàn)在的120公斤、70公斤，這是肉蛋奶的貢獻(xiàn)。飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整使得飼料資源成為我們面臨的核心問題。大力發(fā)展草地農(nóng)業(yè)，充分發(fā)揮牧草的低耗高效優(yōu)勢(shì)，以牛羊等草食家畜產(chǎn)品替代部分高耗糧型家畜產(chǎn)品是必由之路。

 

以草地農(nóng)業(yè)保證食物安全。一是要把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高效生產(chǎn)、精細(xì)化管理的理念，運(yùn)用于牧區(qū)草牧業(yè)，在適宜區(qū)域建設(shè)高產(chǎn)高效人工草地、青貯飼料地，緩解生態(tài)壓力，增加高檔牛羊肉、奶食品供應(yīng)。二是在南方草山草坡、棄耕地、勞動(dòng)力缺乏區(qū)域，推動(dòng)現(xiàn)代草牧業(yè)。勞動(dòng)力少、價(jià)格高、地形復(fù)雜地區(qū)，發(fā)展黑麥草、紅豆草混播放牧型人工草地；勞動(dòng)力多、適合機(jī)械化作業(yè)地區(qū)，發(fā)展貓尾草、飼用甜高粱、青貯玉米、苜蓿等高產(chǎn)飼草料基地，實(shí)行集約化草牧業(yè)。通過草地農(nóng)業(yè)提高糧食當(dāng)量，以草食家畜產(chǎn)品增加食物當(dāng)量，減少飼料糧的消耗。

 

2012-2015年，中央財(cái)政在北方草原區(qū)每年建設(shè)50萬畝高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)苜蓿示范片區(qū)，極大促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的精細(xì)化技術(shù)在草牧業(yè)的應(yīng)用。2014年，中央財(cái)政又在南方十省區(qū)啟動(dòng)實(shí)施南方現(xiàn)代草地畜牧業(yè)推進(jìn)行動(dòng)，這樣的草地農(nóng)業(yè)布局，保護(hù)了北方草原生態(tài)、減少了南方草山草坡的水土流失；極大緩解耕地荒棄、勞動(dòng)力不足矛盾；現(xiàn)代草牧業(yè)生產(chǎn)高效發(fā)展；農(nóng)牧民收入增加顯著。草地農(nóng)業(yè)的巨大威力正在顯現(xiàn)。

 

（作者系中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院草原研究所研究員）

 

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