江蘇省徐州市周邊地區(qū)的百姓有吃蟬蛹的傳統(tǒng)。蟬蛹又叫“知了猴”，富含高蛋白,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,并有一定的藥用價(jià)值。“油炸金蟬”作為一個(gè)特色佳肴風(fēng)靡淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)。

每年的6月底到7月上旬，知了猴破土而出。在徐州各縣市區(qū)，不少人晚飯后會(huì)拿著手電和袋子鉆進(jìn)樹(shù)林叢中捉知了猴。

“入夏高峰時(shí)，每天要吃上幾十萬(wàn)只，知了猴成了大小餐廳的必備菜”，據(jù)當(dāng)?shù)亟鹣s收購(gòu)商估算，每年入夏高峰時(shí)僅徐州地區(qū)每天就要吃掉金蟬10噸左右，巨大的市場(chǎng)需求孕育著金蟬特色養(yǎng)殖業(yè)。

江蘇省沛縣鹿樓鎮(zhèn)沙河西岸宋莊村民將榆樹(shù)卸車(chē)，運(yùn)到田地栽種，準(zhǔn)備套種金蟬。

鹿樓鎮(zhèn)沙河果都園金蟬種苗孵化基地玻璃房?jī)?nèi)，帶有蟲(chóng)卵的枝條排放的整整齊齊。賈中亮隨手拿起一根枝條，把它掰成兩截，輕輕一摳，便倒出一個(gè)個(gè)針眼大小的白色金蟬蟲(chóng)卵。

3月15日，江蘇省沛縣鹿樓鎮(zhèn)沙河西岸宋莊村。幾十個(gè)村民在栽種榆樹(shù)，為金蟬種殖做前期準(zhǔn)備。

據(jù)介紹，每個(gè)枝條一般有170顆到180顆卵，多的能有兩三百顆。這些金蟬產(chǎn)過(guò)卵的枝條后,經(jīng)過(guò)孵化中心培育,到了五六月份,將這些枝條放在樹(shù)下,就是“種”金蟬。兩年后金蟬出土。

位于大沙河畔的沛縣鹿樓鎮(zhèn)，沿岸種植了3.5萬(wàn)畝果樹(shù)和10萬(wàn)畝林地，有果都的美名。大沙河蘋(píng)果享譽(yù)大江南北。金蟬種植效益高，每年收獲期，沛縣蟬蛹的普遍售價(jià)在6角——1元,僅此一項(xiàng),農(nóng)民每畝可增收8000元——1萬(wàn)元。金蟬種植讓鹿樓鎮(zhèn)豐富的林木資源得到了充分的利用，農(nóng)民不僅可以在樹(shù)上“摘果”，更能在樹(shù)下“掘金”。

江蘇省沛縣鹿樓鎮(zhèn)沙河果都園金蟬種苗孵化基地金蟬研究專(zhuān)家賈中亮，研究金蟬繁育18年。

為了更好的帶動(dòng)農(nóng)民致富，增加農(nóng)民收入，在沛縣鹿樓鎮(zhèn)黨委政府的大力扶持下，賈中亮牽頭成立了5個(gè)金蟬種苗養(yǎng)殖合作基地。，他自己流轉(zhuǎn)280多畝地，與農(nóng)戶(hù)聯(lián)營(yíng)種植6000多畝，技術(shù)指導(dǎo)1萬(wàn)畝，帶動(dòng)沛縣特色養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，讓鹿樓鎮(zhèn)成為全國(guó)知名的金蟬之鄉(xiāng)。

文、圖/梁文墨