“這幾天如果誰一開口說話有一嘴蔥味，絕對在炫富。”“現(xiàn)在最土豪的生活方式就是喝咖啡加蔥花。”今年以來，大蔥價格一直居高不下，“向前蔥”成為段子手們調(diào)侃的靶子。

　　記者在市場上看到，普通大蔥價格基本都在七八元左右，稍微好點的精選大蔥價格到了12元/斤，“貴得吃不起”成為不少市民的直觀感受。不過，目前章丘大蔥地頭價也僅為2元/斤，通過中間五六道環(huán)節(jié)層層加價，到達(dá)零售市場價格就到了七八元錢。

　　大蔥價格是鋼材的6倍

　　4月13日，記者在歷山路大潤發(fā)看到，普通大蔥價格為7.99元/斤，精選大蔥價格為12元/斤。在棋盤街菜市場，大蔥價格也在7-8元/斤。

　　“今年蔥一直不便宜。”攤主李先生介紹說，“以前如果買的菜多或者是老客戶，一兩根蔥也就搭上了，不要錢。如今一根小點的蔥也得兩三塊錢，就不能白送了。”據(jù)悉，在匡山批發(fā)市場，大蔥批發(fā)價也在五六塊錢。

　　以目前市場上大蔥價格來算，8元一斤，一噸價格達(dá)到1.6萬元，而一噸螺紋鋼價格僅為2600元左右，大蔥價格為鋼材價格的6倍。

　　“幸好大蔥主要就是熗鍋用，量不大，便宜就多放點，貴了就少放點。”市民張女士說。

　　“我記得去年大蔥特便宜，不到一塊錢一斤，就跟白撿一樣，可今年一下漲到這么高，真是沒譜啊。”另一位市民孫先生吐槽說。

　　根據(jù)濟(jì)南市物價局對主要超市的菜價監(jiān)測，目前大蔥超市均價為6.74元/斤，而去年同期，超市大蔥均價僅為1.7元，相比去年同期，蔥價增長了3倍。事實上在今年1月份，超市大蔥均價也僅為3.35元，三個月時間就翻了一番。

　　蔥農(nóng)每畝最多掙1.5萬元

　　蔥價高企，樂壞了蔥農(nóng)。章丘興盛大蔥專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人王嶺柱介紹，目前大蔥的地頭價大約為2元。“一畝地產(chǎn)出大概是4000-6000斤，一畝蔥就能掙個1萬塊錢，多的能掙到1 . 5萬元。”王嶺柱說，今年是近十年來最好的年份。

　　據(jù)悉，目前一畝大蔥的種植成本約為三四千元，合算下來每斤大蔥的成本價為五六毛錢。而如今地頭價為2元，一斤蔥就能賺一塊四五。

　　價格周期迎來新一輪高點

　　據(jù)悉，2011年大蔥價格跌入低谷，2011年4月份濟(jì)南市場上均價一度跌至0.91元。不過2012年三四月份還一度漲至六七元，2013年蔥價一直處于高峰期。隨著蔥價高企，大蔥種植量也有了明顯增加。王嶺柱表示，不僅是章丘，從全國來看，增加了好多種植基地，有些規(guī)模達(dá)到好幾百畝甚至好幾千畝，導(dǎo)致大蔥種植量迅速增加。

　　“產(chǎn)量多了，需求量又沒有多少增加，價格自然就下來了。”七里堡市場一位攤主表示。于是2014年2月份以后，大蔥價格就呈現(xiàn)出下降走勢，2015年一度創(chuàng)出多年來新低。

　　如不出所料，經(jīng)歷低價后，今年大蔥價格將持續(xù)走高。“去年價格太低，種的明顯少了，今年種蔥的比去年少了6 0%。”王嶺柱介紹說，部分農(nóng)民被低價大蔥傷到之后改種玉米，可是玉米也從1 . 1元/斤降到了7毛錢一斤，又被傷了一回。

　　地頭到市場中間加價五六元

　　除了種植量的變化對價格產(chǎn)生影響以外，中間環(huán)節(jié)也會對蔥價產(chǎn)生影響。雖然目前市場上大蔥價格已經(jīng)到了8元/斤，但是地頭價只有2元/斤，這中間差價為何如此之大呢？大蔥批發(fā)商趙先生表示，大蔥從地頭到市場，中間要經(jīng)過好多個環(huán)節(jié)，層層加價，零售價自然不會低。

　　據(jù)介紹，收蔥的販子在村里設(shè)點，在田地附近建倉庫，從各家各戶收蔥后集中保存。收蔥之后，有專門拉蔥的車輛將蔥拉到加工廠，在加工廠會對蔥進(jìn)行剝皮等處理。處理好的大蔥會分批給規(guī)模較大的經(jīng)銷商，然后再經(jīng)過批發(fā)商，到達(dá)菜販?zhǔn)种小２素湆⑵鋽[到菜市場上，中間已經(jīng)經(jīng)過了五六個環(huán)節(jié)的加價。

　　“雖然都在喊從田間到餐桌，但是操作起來并不現(xiàn)實。”王嶺柱介紹說，在大規(guī)模種植過程中，有些中間環(huán)節(jié)是必要存在的，這就產(chǎn)生了人工、車輛等各種費用，也就導(dǎo)致大蔥到達(dá)消費者手中時，價格要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于地頭價。

　　由于大蔥收刨后不易儲存，因此也給了菜販子可乘之機(jī)，這在中間一定程度上影響了價格。生活日報記者 段婷婷