農(nóng)諺云“清明前后，種瓜點豆”。對邳州市四戶鎮(zhèn)崗子村農(nóng)戶來說，今年的春耕尤其令人振奮——2600多畝早春土豆還未種下，就被上海一家國際知名食品公司以“統(tǒng)貨”方式收購800萬公斤，將變?yōu)槿藗儾妥郎系南愦嗍砥�和薯條。

3月18日，淮北地區(qū)農(nóng)村最高氣溫躍升，特別適合早春土豆生長發(fā)芽。村黨支部書記、崗子村百氏農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理李輝亮，正指揮人們在土豆田里進行“掃尾”工作。年初，他信心滿滿地簽下了那份種植大單。

“信心來自哪里？”記者問。“我還是帶你去看看吧。”李輝亮帶領(lǐng)記者來到田頭。大田寬約200米，共百余畝，卻只有3個農(nóng)民在勞作。村民李帥帥操作手扶拖拉機，田兩邊各有一位60歲左右的婦女做輔助。不到5分鐘，打溝、下種、覆土、覆膜，一氣呵成。李輝亮介紹，這部由農(nóng)民自己設(shè)計改進的機械，可替代10個人工，成本低、操作方便，“‘職業(yè)化’的熟練農(nóng)民在我們村已有200多位，都是這5年內(nèi)成長起來的。”

在蘇北，農(nóng)民種土豆多采用留種復種的方式，土豆品種漸漸退化，產(chǎn)量降低，種植面積很難擴大，僅被農(nóng)戶當作自家菜園里的一種蔬菜。“‘干如焦渣濕如鰾，不干不濕甩不掉’，當?shù)靥赜械暮谏巴梁茈y耕作和打理，農(nóng)民也不愿意種土豆，覺得費工費力。”李輝亮回憶，2010年自己帶頭建起示范大棚種植荷蘭土豆，畝產(chǎn)高達3500公斤。但到春耕季，連50個種土豆的熟練工人都難招到，持續(xù)擴大生產(chǎn)、獲取規(guī)模效益自然成了一句空話。

鎮(zhèn)里有針對性地提出“三個一”工程，即每個村要有一個集體公司、一個產(chǎn)業(yè)和一個園區(qū)。四戶鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長王明先介紹，在土地規(guī)模經(jīng)營中發(fā)揮黨支部職能，突出村集體經(jīng)營主體地位，由村成立集體公司，通過與大企業(yè)聯(lián)營，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。

2012年，國際食品行業(yè)巨頭百事公司首次下單采購200畝訂單土豆。采購人員測試土質(zhì)后認為，當?shù)靥貏e適合種植可用于加工薯片和薯條的“大西洋” 土豆。李輝亮說，這種土豆畝產(chǎn)不到3200公斤，遠低于荷蘭土豆，但淀粉含量超過5%，且果型又大又圓，加工成薯片和薯條后完整度明顯提高。打那之后，采購方不斷追加訂單，今年達到2600畝。

“有規(guī)模、有市場，鄉(xiāng)親們的精神面貌一年一變樣。”職業(yè)農(nóng)民經(jīng)紀人李發(fā)學說，在播種期，百事公司將土豆種子直接從倉庫調(diào)配到當?shù)�，管護期間提供技術(shù)指導、病蟲害防治等服務(wù)，收獲時則按合同保護價全部回收。加入村集體公司的村民除了可以得到每年每畝700元的租金收入，還能獲得種植收入分紅。“收入穩(wěn)定，村民可專心研究種植技術(shù)，爭做‘職業(yè)農(nóng)民’。”

“帶你看看‘飛刀手’們給土豆切種。”李發(fā)學繼而跟記者介紹道，每個土豆塊莖上有7到8個芽點，需要用刀分開且不損傷芽點，這在栽種流程中機器無法替代人工。而村里大姐們坐在小板凳上，只需掃一眼土豆，不到5秒，一個土豆就被分割成合格的種子。“村里有一支11名大姐組成的‘飛刀’隊，她們給這2600畝土地準備種子，僅需一周。”李發(fā)學說，5年前，全村想找20個懂土豆種植的工人都不易，現(xiàn)在則擁有200多人的專業(yè)種植隊伍。

記者采訪中獲悉，崗子村訂單土豆種植基地有望成為這家國際食品企業(yè)在國內(nèi)的第二大生產(chǎn)基地，成為其產(chǎn)業(yè)鏈條上不可或缺的一環(huán)。“每年6月20日統(tǒng)一收購截止，那就是崗子村百姓‘領(lǐng)工資’的大日子。”李輝亮說。（李 剛）