冬至是冬季的重要節(jié)氣，素有“冬至大如年”之說，此時陽氣始生、陰氣最盛，是冬季進補的黃金時節(jié)。中醫(yī)認為，冬至養(yǎng)生需順應(yīng)“藏陽固本”的節(jié)律，核心圍繞“溫陽養(yǎng)血、藏陽護陰”展開，此時人體易出現(xiàn)氣血虧虛、畏寒怕冷，且手部等陽氣末梢易因寒風侵襲而干燥不適。因此，通過應(yīng)季藥膳滋養(yǎng)氣血、借助中藥文創(chuàng)養(yǎng)護肌膚，雙管齊下養(yǎng)護身心，方能順應(yīng)天地閉藏之律。

 冬至藥膳：四物烏雞盞 

 冬至食養(yǎng)需遵循“溫補氣血、補而不燥”的原則，四物烏雞盞以經(jīng)典養(yǎng)血配方“四物湯”搭配滋陰烏雞，輔以紅棗、枸杞益氣安神，兼顧溫補與潤燥，既能補充冬季所需氣血，又避免厚補引發(fā)燥熱，是冬至時節(jié)由內(nèi)而外暖養(yǎng)身心的理想藥膳。

材料

 烏雞半只、當歸10克、熟地10克、川芎6克、白芍10克(即“四物湯”)

 配料

 紅棗6枚、枸杞1小把、生姜3片

 調(diào)料

 鹽適量

制作流程

 烏雞洗凈，斬成3-4厘米的塊;紅棗洗凈后去核;枸杞洗凈，瀝干水分備用;“四物湯”藥材用清水快速沖洗一遍，去除表面浮塵;生姜洗凈切片。

 烏雞焯水 鍋中加足量冷水，放入烏雞塊，大火煮沸后撇凈表面血沫，撈出烏雞塊用溫水沖洗干凈，瀝干水分備用。

 慢燉入味 將處理好的烏雞塊、“四物湯”藥材、紅棗、生姜片一同放入湯鍋，加入適量清水;大火煮開后，再次撇去表面浮沫，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢煲約1.5小時，讓食材的營養(yǎng)與味道充分融入湯中。

 調(diào)味出鍋 出鍋前10分鐘，放入洗凈的枸杞;最后加入適量鹽調(diào)味，攪拌至完全融化，關(guān)火后稍燜5分鐘，即可盛出食用。

 中藥文創(chuàng)：玫瑰花滋養(yǎng)護手霜 

 冬至時節(jié)寒風凜冽，手部作為陽氣末梢，易出現(xiàn)粗糙、起皮等干燥不適。玫瑰花滋養(yǎng)護手霜以芳香中藥為核心，融合天然滋養(yǎng)成分，既能借助中藥功效活血潤膚，又能鎖住水分呵護肌膚，完美契合冬至“藏陽護陰、滋養(yǎng)末梢”的養(yǎng)生需求，兼具實用性與養(yǎng)生價值。

材料

 原料

 玫瑰花適量、當歸適量、白芷適量、95度食用酒精適量、山茶油適量、乳木果脂適量、乳化蠟適量、玫瑰花純露適量、甘油適量、精油少許

 工具

 粉碎機、玻璃容器、隔水加熱鍋、攪拌棒、溫度計、灌裝瓶

制作過程

 藥材預處理與精華提取 將當歸、白芷分別用粉碎機打成粗粉，與玫瑰花一同放入玻璃容器，倒入足量95度食用酒精，密封浸泡4小時以提取有效成分;浸泡完成后，向容器中加入適量山茶油，小火隔水加熱2小時，讓中藥精華充分融入油中，得到中藥藥油。

 制作油相 取適量中藥藥油、乳木果脂、乳化蠟放入容器，緩慢加熱至70-75℃，并不停攪拌至所有成分完全融化，形成均勻的油相混合液。

 制作水相 另取一個容器，加入玫瑰花純露和甘油，加熱至70-75℃，攪拌均勻，制成水相混合液。

 混合定型與灌裝 將水相混合液分多次緩慢倒入油相混合液中，邊倒邊快速攪拌，直至混合液完全融合且溫度降至不燙手；加入少許精油，繼續(xù)攪拌均勻；最后將混合液倒入提前準備好的灌裝瓶中，室溫靜置至完全凝固，玫瑰花滋養(yǎng)護手霜即制作完成。

 專家點評 

 冬至養(yǎng)生的核心是“藏陽固本、溫補氣血”，本期藥膳與中藥文創(chuàng)正是這一理念的具體體現(xiàn)，精準貼合節(jié)氣特點與人體需求。

 藥膳中烏雞性平味甘，能滋陰養(yǎng)血、補精填髓，是冬至溫補的優(yōu)質(zhì)食材;“四物湯”作為經(jīng)典養(yǎng)血配方，當歸補血活血、熟地滋陰補血、川芎活血行氣、白芍養(yǎng)血斂陰，四味藥材搭配，協(xié)同增效滋養(yǎng)氣血。

 文創(chuàng)所選藥材均貼合冬至肌膚養(yǎng)護需求——玫瑰花疏肝理氣、提亮膚色，當歸活血潤膚，白芷祛風止癢、潤澤肌膚，三者協(xié)同作用，能有效改善冬季手部干燥、粗糙問題;搭配山茶油、乳木果脂等天然滋養(yǎng)成分，既能鎖住中藥精華，又能增強肌膚鎖水能力。

 節(jié)氣中醫(yī)指導專家 

黃東智

制劑中心主任

主任中藥師

文、圖/由徐州市中醫(yī)院提供