國家規(guī)定食品加工可用氮氣；執(zhí)法人員封存兩瓶液氮檢測屬性

　　膨化食品袋子鼓鼓脹脹，飲料瓶摸上去很飽滿，但一打開都會癟下去，其中起作用的主要就是氮氣。加氮氣，安全嗎？近日南京市民楊先生舉報，懷疑購買的康師傅“優(yōu)悅包裝飲用水”添加了氮氣，不知道是工業(yè)氮氣還是食品級氮氣。昨天，江寧區(qū)市場監(jiān)管局對廠家進行了突擊檢查。

　　楊先生購買的飲用水生產(chǎn)廠家是康師傅南京頂津食品有限公司（以下簡稱頂津食品）。昨天，執(zhí)法人員在生產(chǎn)車間發(fā)現(xiàn)了兩罐液氮。廠家稱，“飲料裝進去了，在密封前，加一滴液氮。液氮很快就會轉(zhuǎn)化成氣體，充滿瓶子，最后蓋上蓋子。”執(zhí)法人員認(rèn)定，液氮沒有直接添加進飲用水，是在最后封瓶時使用。

　　該企業(yè)質(zhì)量生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人表示，液氮主要功能是對礦泉水瓶增加握力作用。

　　由于不清楚使用的氮氣是食品級還是工業(yè)級，執(zhí)法人員封存了兩罐液氮。從頂津食品公司提交的索證索票書面材料來看，該公司使用的液氮是從空氣化工產(chǎn)品（南京）有限公司購進，為食用級液氮。

　　公司提交的經(jīng)浙江省衛(wèi)生廳備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，執(zhí)法人員看到，標(biāo)準(zhǔn)明確該廠生產(chǎn)的包裝飲用水可充氮灌裝。

　　現(xiàn)代快報記者了解到，經(jīng)核查，國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2014食品工業(yè)加工助劑使用規(guī)定附錄C中明確，氮氣可在食品加工中使用。氮氣屬于殘留量不需要限定的加工助劑。江寧區(qū)市場監(jiān)督局有關(guān)人員介紹，氮氣使用含量沒有限定。很快會轉(zhuǎn)化為氣體，充滿瓶體，過量的話，氣體也會從瓶口溢出。

　　目前，江寧區(qū)市場監(jiān)管局正聯(lián)系相關(guān)檢驗機構(gòu)對兩瓶液氮抽樣檢測，核實是否是食品級氮氣。工業(yè)氮對人體的危害沒有權(quán)威說法，但吸進濃度過高的氮氣，易引起頭暈、胸悶、窒息。（蘇偉 蔣伶俐）