以小餐飲、小美容美發(fā)店、小旅店、小浴室、小歌舞廳(網(wǎng)吧)為代表的“五小行業(yè)”是城市商業(yè)的組成部分，與老百姓的生活息息相關(guān)。但長(zhǎng)期以來(lái)，環(huán)境衛(wèi)生差、占道經(jīng)營(yíng)等現(xiàn)象也給城市管理帶來(lái)了許多“難題”。

創(chuàng)衛(wèi)工作開(kāi)展以來(lái)，云龍區(qū)通過(guò)對(duì)“五小行業(yè)”采取重點(diǎn)突擊、劃片管理、逐步達(dá)標(biāo)的措施，將整治工作下沉到基層、落實(shí)到店面，全區(qū)“五小”行業(yè)衛(wèi)生狀況和管理水平得到很大提升。

目前，全區(qū)共有769戶持證小餐飲，還有367戶小餐飲取得了臨時(shí)餐飲許可證，全區(qū)沒(méi)有一家無(wú)證小餐飲。另外的小美容美發(fā)店、小旅店、小浴室、小歌舞廳(網(wǎng)吧)“四小”行業(yè)共1008家，有證的1005家，無(wú)證的3家，正在整改中。全區(qū)“五小”行業(yè)持證經(jīng)營(yíng)率達(dá)99%以上。

黃山壟再就業(yè)一條街大變樣

占道的攤販不見(jiàn)了，道路干凈了，交通暢通了，店面衛(wèi)生了、規(guī)范了……經(jīng)過(guò)連續(xù)十多天的整治，至5月23日，云龍區(qū)黃山壟再就業(yè)一條街模樣大變，環(huán)境衛(wèi)生和道路交通得到極大改善。

作為小餐飲、小美容美發(fā)等“五小”行業(yè)集中的黃山壟再就業(yè)一條街，長(zhǎng)期以來(lái)，占道經(jīng)營(yíng)、店外經(jīng)營(yíng)、交通擁堵、門面陳舊、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)等“老大難”問(wèn)題嚴(yán)重，是創(chuàng)衛(wèi)的難點(diǎn)。由于存在時(shí)間長(zhǎng)、遺留問(wèn)題多，之前多次整治但成效不大。

在創(chuàng)衛(wèi)工作中，云龍區(qū)黃山街道專門成立工作組進(jìn)行宣傳動(dòng)員，向商戶講明政策后，大家配合在限期內(nèi)自動(dòng)拆除了上千平方米違建亭棚。為保持成效，街道還安排城管隊(duì)員加強(qiáng)管理，早、中、晚三個(gè)時(shí)段不間斷對(duì)該路段進(jìn)行巡查，要求所有商戶必須規(guī)范經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)禁店外經(jīng)營(yíng)、占道經(jīng)營(yíng)等行為，一旦有苗頭出現(xiàn)，立即予以治理。

同時(shí)，云龍區(qū)食藥監(jiān)部門聯(lián)手黃山街道還加大了對(duì)再就業(yè)一條街“五小”行業(yè)的提升整治，對(duì)沿街店鋪的衛(wèi)生許可證明、從業(yè)人員健康證，以及更衣室、消毒室環(huán)境衛(wèi)生等是否符合標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了檢查，對(duì)店外亂搭亂掛的廣告牌予以拆除;并定人、定崗、定期專項(xiàng)檢查，對(duì)具備條件但未取得衛(wèi)生許可的公共場(chǎng)所“五小”行業(yè)進(jìn)行整改，對(duì)不具備整改條件的堅(jiān)決依法取締。

在創(chuàng)衛(wèi)工作中，云龍區(qū)抽調(diào)食藥監(jiān)局、城管局、工商局、環(huán)保局、交警、街道辦事處、公安分局、特勤處置隊(duì)、區(qū)機(jī)關(guān)共九部門200多人，組成創(chuàng)衛(wèi)聯(lián)合執(zhí)法組進(jìn)駐轄區(qū)8個(gè)街道辦事處，每個(gè)執(zhí)法檢查組22人，由區(qū)機(jī)關(guān)的部門一把手任執(zhí)法隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)，由一名副處級(jí)干部現(xiàn)場(chǎng)督查，每天早上8時(shí)到各街道辦事處集合，集中攻堅(jiān)大干20天。云龍區(qū)食藥監(jiān)局抽調(diào)16人，分到8個(gè)街道辦事處，每個(gè)街道辦事處2人，對(duì)小餐飲等難點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行重點(diǎn)整治，取得了顯著成效。通過(guò)再整頓、再提升，最大限度減少“五小行業(yè)”不文明經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化業(yè)主自律意識(shí)，維持良好店容店貌，從而有效改善“五小行業(yè)”整體環(huán)境衛(wèi)生面貌。

在創(chuàng)衛(wèi)工作中，黃山壟再就業(yè)一條街、漢景大道、德正路等一批街巷的“五小”行業(yè)衛(wèi)生水平得到較高提升。

小餐飲集群經(jīng)營(yíng)更安全衛(wèi)生

清涼舒適的環(huán)境，新鮮誘人的蔬菜，6月10日，云龍區(qū)民祥園街坊中心一樓的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，人來(lái)人往，熱鬧不已。二樓，則是另一番風(fēng)情，吊燈錯(cuò)落有致，輕音樂(lè)婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)，一個(gè)個(gè)代表食品安全最高級(jí)別的綠色大笑臉格外醒目，把子肉、涼皮、米線、餛飩……一家家小吃店十分誘人。工作人員正推著小推車，挨個(gè)向各“美食檔口”發(fā)放消毒餐具。

最里側(cè)是洗菜池和消毒間，也是所有美食攤主集中洗菜和消毒餐具的地方，由云龍區(qū)食藥監(jiān)部門制定的操作流程張貼在最醒目處。在這里，各美食攤主使用的原材料統(tǒng)一完成葷素分開(kāi)的清洗程序，所有餐具全部按照一刮、二洗、三沖、四消毒、五保管的程序進(jìn)行。

一邊是各類小吃對(duì)人們味蕾的誘惑，一邊是占道經(jīng)營(yíng)、影響環(huán)境、衛(wèi)生堪憂的小吃攤販，怎么管?

在創(chuàng)衛(wèi)工作中，云龍區(qū)注重將各地占道經(jīng)營(yíng)的小餐飲向各美食廣場(chǎng)引導(dǎo)，悠沃時(shí)尚街區(qū)美食廣場(chǎng)(百大負(fù)二層)、正翔美食廣場(chǎng)(沃爾瑪一層)、朝陽(yáng)市場(chǎng)便民小吃區(qū)、新城區(qū)下沉式美食廣場(chǎng)、銀座商場(chǎng)美食廣場(chǎng)、百貨大樓美食廣場(chǎng)、民祥園街坊中心便民餐飲區(qū)，總計(jì)吸引100多戶小餐飲入駐經(jīng)營(yíng)。

美食廣場(chǎng)采用專業(yè)餐飲管理有限公司承租、招攬小攤主進(jìn)駐集約經(jīng)營(yíng)，管理公司提供統(tǒng)一的門頭設(shè)計(jì)、地面保潔、餐具消毒配送、粗加工間等，攤主的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)3萬(wàn)元左右，加上經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的設(shè)備、人力、物力等，按經(jīng)營(yíng)品種不同，所需投資在2萬(wàn)元至8萬(wàn)元之間，果汁吧、米線、涼皮等操作簡(jiǎn)單的項(xiàng)目，除去進(jìn)場(chǎng)費(fèi)外，基本2萬(wàn)元即可啟動(dòng)。

同時(shí)，云龍區(qū)還對(duì)其他沿街小餐飲店面進(jìn)行了提檔升級(jí)，全部實(shí)行持證經(jīng)營(yíng)，食品安全等級(jí)全部上墻公示。至6月9日，云龍區(qū)無(wú)證經(jīng)營(yíng)的459戶小餐飲中，改造升級(jí)后持證小餐飲已達(dá)301戶，關(guān)停158戶。目前，全區(qū)共有769戶持證小餐飲，還有367戶小餐飲取得了臨時(shí)餐飲許可證，全區(qū)沒(méi)有一家無(wú)證小餐飲。

五小”行業(yè)面貌改善顯著

走進(jìn)漢景大道上的一家理發(fā)店，在收銀臺(tái)后面的墻上，衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證整齊擺放在醒目位置。

記者在店內(nèi)環(huán)顧一圈發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)環(huán)境整潔，工作臺(tái)面上沒(méi)有頭發(fā)殘留，配置了消毒柜，對(duì)清洗后的毛巾和杯具進(jìn)行了消毒。據(jù)店內(nèi)的工作人員介紹：“我們店按照要求對(duì)理發(fā)美容工具、毛巾做到一客一換一消毒，均是分類存放，此外，有客人燙染發(fā)時(shí)，就會(huì)把通風(fēng)口打開(kāi)。”

在創(chuàng)衛(wèi)工作中，云龍區(qū)要求所有小美容美發(fā)店把理發(fā)、美容分區(qū)設(shè)置，燙染發(fā)區(qū)應(yīng)相對(duì)獨(dú)立，有排風(fēng)設(shè)施。目前，全區(qū)小理發(fā)店已經(jīng)基本整改到位。

不僅是理發(fā)店得到了很大的改善，在三環(huán)東路一家小旅館，記者發(fā)現(xiàn)，大廳、走道、待用房間都打掃得干干凈凈，床單被套每客一換，衛(wèi)生間、拖鞋等也都每天一清洗、消毒，衛(wèi)生管理檔案也照要求定期填寫。經(jīng)營(yíng)者張女士表示，如今賓館環(huán)境改善了，顧客更滿意了，生意自然也就好了。

創(chuàng)衛(wèi)工作開(kāi)展以來(lái)，云龍區(qū)通過(guò)挨門逐戶督查指導(dǎo)和宣傳教育，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的小美容美發(fā)店、小浴室、小旅館等“五小”單位張貼公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度、禁煙標(biāo)識(shí)，免費(fèi)配備理發(fā)專用工具箱、衛(wèi)生管理檔案盒、消毒記錄本等，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)從業(yè)人員規(guī)范操作。全區(qū)“五小”行業(yè)衛(wèi)生許可持證達(dá)99%以上。