民以食為天，食以安為先。規(guī)范處置餐廚垃圾，是守護(hù)食品安全不可忽視的一環(huán)。近年來(lái)，沛縣城管局聚焦這一民生關(guān)鍵，通過(guò)“全程監(jiān)管+專業(yè)處置”模式，推動(dòng)餐廚垃圾收運(yùn)流程規(guī)范化、終端處置高效化，為市民“舌尖上的安全”筑起堅(jiān)實(shí)防線。

 日前，在一家宴會(huì)酒店餐廚垃圾處置區(qū)，一輛標(biāo)有“徐州國(guó)新”字樣的收運(yùn)車緩緩駛?cè)�。工作人員利落地將專用收集桶推至車旁，掛箱、起吊、傾倒……隨后將記錄著垃圾重量、收運(yùn)時(shí)間等信息的聯(lián)單交由酒店負(fù)責(zé)人確認(rèn)。整個(gè)過(guò)程井然有序、全程留痕。

 “所有收運(yùn)車均配備GPS定位與高清攝像頭，我們通過(guò)手機(jī)可實(shí)時(shí)監(jiān)控收運(yùn)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)‘行蹤可溯、過(guò)程可視’。”沛縣城管局市政監(jiān)察中隊(duì)中隊(duì)長(zhǎng)郝中尉說(shuō)。

 收運(yùn)環(huán)節(jié)力求規(guī)范，源頭管控更是關(guān)鍵。記者了解到，沛縣城管局執(zhí)法人員常態(tài)化走進(jìn)城區(qū)各餐飲門店，開(kāi)展“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”精準(zhǔn)監(jiān)管。“專用收集桶是否規(guī)范設(shè)置?”“垃圾是否分類投放、統(tǒng)一交由專業(yè)公司處置?” ……每到一處，執(zhí)法人員都細(xì)致檢查并現(xiàn)場(chǎng)宣講法規(guī)政策，結(jié)合典型案例解讀餐廚垃圾規(guī)范處置的要求與責(zé)任。

 “我們采取日常督查與夜間巡查相結(jié)合，重點(diǎn)核查餐廚廢棄物日產(chǎn)日清、聯(lián)單報(bào)送情況。”郝中尉介紹，依托數(shù)字化監(jiān)管平臺(tái)，全縣餐廚垃圾實(shí)現(xiàn)了全量化收集、無(wú)害化處置、資源化利用，確保“日產(chǎn)日清、應(yīng)收盡收”。

 餐廚垃圾的“終點(diǎn)”卻是資源循環(huán)的“起點(diǎn)”。位于安國(guó)鎮(zhèn)的徐州國(guó)新生物質(zhì)能源科技有限公司，正是“變廢為寶”的核心環(huán)節(jié)。一車車餐廚垃圾在稱重后進(jìn)入處置車間，經(jīng)過(guò)分選、制漿、提油等工藝，最終被物盡其用——液相經(jīng)油水分離后，廢油脂被回收由連云港嘉澳新能源有限公司用于深加工;固相經(jīng)生物水解后，進(jìn)入?yún)捬跸到y(tǒng)發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，提純?yōu)榫G色天然氣并入城市管網(wǎng);最終剩余的固渣則被封閉運(yùn)輸至發(fā)電廠焚燒利用。

 “我們?nèi)�程采用全封閉生產(chǎn)模式，最終形成三類資源化產(chǎn)品：廢棄油脂、綠色天然氣和電力能源。”公司安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人饒本生介紹，這套工藝真正做到了餐廚垃圾的減量化、無(wú)害化與資源化。

 從源頭規(guī)范投放到中端智慧收運(yùn)，再到末端資源化利用——一套嚴(yán)密的“餐廚垃圾治理組合拳”，讓曾經(jīng)的“廢油”“泔水”完成了一場(chǎng)生態(tài)蛻變，不僅筑牢了食品安全屏障，也為縣域生態(tài)文明建設(shè)注入了綠色動(dòng)能。