據介紹，經過連續(xù)十八年的成功打造，盱眙龍蝦已成為中國著名的的特色產業(yè)、支柱產業(yè)與富民產業(yè)，品牌價值達到179.87億元。近年來，盱眙縣以農業(yè)供給側結構性改革為主線，在高質富農、品牌強農、生態(tài)興農探索中又開辟出一條“蝦稻共生”的綠色生態(tài)產業(yè)新路徑，成為中國生態(tài)龍蝦第一縣、國家級稻漁綜合種養(yǎng)示范區(qū)。截至目前，全縣龍蝦養(yǎng)殖面積52萬畝，其中“蝦稻共生”面積33.9萬畝，帶動當地農民增收逾6.8億元。“蝦稻共生”已成為龍蝦產業(yè)發(fā)展的新引擎，促進農民致富增收的新亮點。

“借力一只蝦，做響一粒米”。“盱眙龍蝦香米”是該縣依托“蝦稻共生”綜合種養(yǎng)優(yōu)勢，積極打造的繼“盱眙龍蝦”之后的又一力推品牌，是盱眙龍蝦產業(yè)鏈的最新延伸，優(yōu)質龍蝦香米上市后，接連斬獲首屆全國稻漁綜合種養(yǎng)優(yōu)質漁米評比金獎和江蘇好大米十大品牌等殊榮。據介紹，龍蝦香米以其米粒飽滿、晶瑩剔透、色澤光亮，入口綿甜、清香撲鼻、軟糯勁道深受消費者青睞。據悉，該縣將專門成立盱眙龍蝦米業(yè)公司，打通龍蝦米種植、生產、加工、包裝、銷售的完整產業(yè)鏈。建成后，將向全縣開放蝦稻米收購和加工業(yè)務，實現龍蝦米產量1萬噸，產值2億元以上的目標。

在當天的活動中，中國人民大學將盱眙確定為品牌農業(yè)案例研究基地，并予以授牌。中國工程院院士、水稻產業(yè)工程技術研究院院長張洪程和江蘇省農科院副院長余文貴共同為盱眙龍蝦香米品牌新logo揭幕。該logo以“盱眙龍蝦”標志為核心元素，體現盱眙龍蝦香米與盱眙龍蝦的產業(yè)邏輯與關系，形象傳達出“蝦稻共生”的種養(yǎng)殖理念和立體生態(tài)產業(yè)模式。

為慶祝即將到來的中國農民豐收節(jié)，開鐮儀式上舉行了“蝦稻歡歌——稻田音樂會”， 民間藝人在稻田間以黃梅劇、歌曲、舞蹈等文藝作品形式，為游客和當地農民送上一場視聽盛宴，呈現出歡騰的綠色豐收景象。