藍藍：金金，最新的《食品安全國家標準 保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》9月25日發(fā)布了，你知道嗎?

金金：哦，我不知道啊，這個標準是干什么的?

藍藍：最新版的《食品安全國家標準 保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》是指由國家衛(wèi)生健康委和市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布的GB 17405-2025標準，用于指導和規(guī)范保健食品的生產(chǎn)過程。該標準是對原GB 17405-1998版本的更新，旨在提升保健食品行業(yè)的生產(chǎn)安全性和質量控制水平。

金金：這個標準有哪些具體內容呢?和以前的比較有什么新的變化呢?

藍藍：具體來說，它包括以下關鍵點：

更新與修訂：該標準基于GB 14881的框架進行了修訂，增加了食品安全管理、產(chǎn)品召回及追溯管理要求，并對選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設施與設備、保健食品原料、輔料及食品相關產(chǎn)品、生產(chǎn)過程的食品安全控制、驗證和檢驗要求等多項內容進行了細化和更新。

微生物控制：新版標準特別強調了微生物控制，提出了具體的清潔作業(yè)區(qū)控制要求，如不同類別保健食品作業(yè)區(qū)的劃分指南，確保生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度，減少微生物污染的風險。

原料管理：要求保健食品原料、輔料和包裝材料符合相關技術要求、食品安全標準和企業(yè)標準，確保原料的真實性，并對動植物類、微生物類原料的鑒別和使用進行了更嚴格的規(guī)定。

生產(chǎn)工藝：新標準要求企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品特性、生產(chǎn)工藝特點以及保健食品注冊或備案相關技術要求，制定生產(chǎn)工藝規(guī)程，并在生產(chǎn)線切換不同產(chǎn)品時進行徹底的清潔清場，以避免交叉污染。

檢驗與記錄：增加了對原料提取物的要求，明確了檢驗范圍，要求企業(yè)逐批進行出廠檢驗，并對產(chǎn)品留樣、原料提取物和復配營養(yǎng)素的留樣期限做出了規(guī)定。

貯存與運輸：通用要求符合GB 14881的規(guī)定，但針對保健食品的特性進行了調整，確保產(chǎn)品在貯存和運輸過程中的安全性和穩(wěn)定性。

特殊要求：對不同劑型的保健食品，如固體制劑、口服液和非食品形態(tài)產(chǎn)品，規(guī)定了特定的作業(yè)區(qū)劃分和微生物控制標準，以適應其生產(chǎn)特點。

驗證與追溯：新標準強調了驗證的重要性，包括驗證的目的、計劃制定、方案實施、驗證報告和驗證文件的要求，以及產(chǎn)品召回和追溯管理的實施。

金金：這個標準發(fā)布的目的和意義是什么?

藍藍：通過這些更新和修訂，《食品安全國家標準 保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》(GB 17405-2025)旨在提升保健食品行業(yè)的整體水平，確保產(chǎn)品的安全性和有效性，同時促進企業(yè)的規(guī)范化和現(xiàn)代化生產(chǎn)。

金金：好的，我回去認真學習一下，增加些新的知識。

信息來源：市局特殊食品和化妝品安全監(jiān)督管理處