材料：豬蹄一個  海帶300克  大白菜300克  脆豆腐300克  蓮藕一節(jié)  鹽適量糖30克  老抽30克  香醋150克  花椒適量  大料適量  香葉適量  草果2個  陳皮適量  小茴香適量  白酒15克  蔥適量  姜適量

做法：
1.  準備好所有的食材。
2.  海帶洗凈切大片。
3.  大白菜切大片，蓮藕切厚片，脆豆腐也切大片。
4.  豬蹄剁塊用開水焯燙備用。
5.  花椒，大料，香葉，草果，桂皮，小茴香，陳皮用紗布包起來，做成調(diào)味包。
6.  免火鍋內(nèi)膽鍋底部放蓮藕。
7.  然后放豬蹄。
8.  再放一層海帶。
9.  放一層大白菜。10.  再放一層脆豆腐。
11.  最后再放一層大白菜。
12.  加入老抽。
13.  加入香醋。
14.  再加入鹽和糖。
15.  到一點白酒
16.  加入適量的清水，已快漫食材為好。
17.  把內(nèi)膽鍋放在火上煮上20分鐘。
18.  取下內(nèi)膽鍋。
19.  放入外鍋加蓋燜至2-3個小時即好。
20.  豬蹄酥爛，海帶入口即化，噴香撲鼻。