父母在身邊的這些日子，餐桌上的美食豐富而多樣，每天做些不同的菜肴給他們品嘗，也是讓父母檢驗我的廚藝是否進步最直接方式，這樣和父母互動，真好~他們開心是我烹調(diào)的最大動力。每次總能獲得大多數(shù)的認可，光盤次數(shù)出現(xiàn)蠻多滴，酸菜餃子是老媽老爸愛吃的味道，酸酸爽爽很開胃。兩老同時參與包餃子，家里不時傳出歡聲笑語，日子過得愉悅而溫馨~

　　食材：餃子皮500克 酸菜400克 豬肉餡400克 香菜1棵 蠔油2湯匙

　　白糖1湯匙 香麻油1湯匙 雞粉少許 清水適量 鹽2克

　　1.選擇肥瘦各半的豬肉，洗凈瀝干水，攪碎成肉餡

　　2.備好全部食材

　　3.酸菜浸泡30分鐘左右，掰開洗干凈

　　4.酸菜擠干水分，切碎放入盆中

　　5.倒入豬肉餡

　　6.調(diào)入蠔油、雞粉

　　7.加上白糖

　　8.調(diào)入麻油

　　9.攪拌均勻餡料

　　10.取出餃子皮，放入餡料，包好

　　11.全部包好后放在一旁

　　12.鍋里燒開適量清水，調(diào)入少許鹽

　　13.放入包好的餃子

　　14.大火煮至餃子全部浮起來

　　15.香菜洗凈切碎，起鍋前放入香菜碎拌勻即可

　　16.盛起食用

　　食尚小貼士：酸菜提前浸泡片刻去除咸味，餡料不用額外加鹽，餃子煮好后可以做一碟蘸料配送食用。水煮的餃子皮口感滑嫩，適合老人食用。