編者按：秋天，溫差逐漸加大，我們在起居飲食方面也應(yīng)進行相應(yīng)的調(diào)整。中國人秋季養(yǎng)生講究養(yǎng)陰防燥，秋季吃些什么果蔬能養(yǎng)生？來看小編的整理。

　　秋冬蘿卜賽人參

　　俗話說“秋冬蘿卜賽人參”，眼下正是“小人參”上市的好季節(jié)。但鮮為人知的是，蘿卜各部分口感不同，吃法上也有所不同。

　　吃白蘿卜可化痰

　　白蘿卜含水分90%以上，可促進胃腸蠕動，促進大便排出。中醫(yī)認為蘿卜性涼，可化痰清熱。應(yīng)提醒的是，白蘿卜最好生吃或涼拌，而且蘿卜皮中礦物質(zhì)和維生素的含量也較高，食用時最好不要丟棄。

　　吃胡蘿卜能長個

　　胡蘿卜中含有豐富的β胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題。此外，這種物質(zhì)還是骨骼正常生長的必需物質(zhì)，對促進嬰幼兒的發(fā)育具有重要意義。胡蘿卜最好要熟吃，由于它里邊含有脂溶性維生素，生吃可造成大部分胡蘿卜素不能被人體吸收。

　　吃青蘿卜可利尿

　　青蘿卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味漸增，極耐貯藏。它性微涼，味甘，順氣利尿的效果很好，是典型的生食品種，也稱“水果蘿卜”。

　　紅心蘿卜能減肥

　　這種蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，有助于減肥。它還富含花青素，具有抗氧化功能�！救�文】

　　秋季吃三薯 健康跟著走

　　我們經(jīng)常吃的薯類有甘薯（又稱紅薯、白薯、山芋、地瓜等）、馬鈴薯（又稱土豆、洋芋）和芋薯（芋頭、山藥）等。薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。

　　白薯中膳食纖維的含量較高，可促進胃腸蠕動，預(yù)防便秘。白薯中含的脂肪低，僅為0.2%，碳水化合物高，達25%。白薯中胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸的含量比谷類高，紅心白薯中胡蘿卜素含量比白心白薯高。

　　土豆（馬鈴薯）屬于大眾情人，既可做主食，也可當蔬菜食用，廣受大眾喜愛。土豆中含淀粉量多，達17%，維生素C含量和鉀等礦物質(zhì)的含量也很豐富。我國已經(jīng)啟動了馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進把馬鈴薯加工成饅頭、面條、米粉等主食，馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外的又一主糧。

　　“三芋五鮮”你吃了嗎？

　　菊芋：調(diào)節(jié)血糖，緩解頭暈

　　菊芋俗名洋姜，又叫菊姜、鬼子姜。菊芋中含有一種與胰島素結(jié)構(gòu)非常近似的物質(zhì)，有助于降低血糖。同時，當人們出現(xiàn)低血糖頭暈時，含一塊菊芋在嘴里，能夠馬上得到緩解。

　　魔芋：防動脈硬化，提高免疫力

　　魔芋含有大量的維生素、植物纖維及一定量的黏液蛋白，具有預(yù)防動脈硬化和防治心腦血管疾病的作用。吃魔芋還能提高機體免疫力，所含的甘露糖酐和優(yōu)良膳食纖維有防癌作用，并且能防止便秘和減少腸道對脂肪的吸收。

　　芋頭：潔齒防齲，防治癌癥

　　芋頭是一種很好的堿性食物，它所含的元素中，氟的含量較豐富，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強人體的免疫功能。

　　番茄

　　秋天的番茄成熟度最好，番茄紅素也是最為豐富的，也基本不需要加催熟劑。秋天也很容易曬傷與曬黑，而番茄紅素則是抗氧化劑，可清除紫外線產(chǎn)生的自由基。你無須像涂防曬霜那樣將番茄紅素涂于皮膚上，它在人體中起作用，無論你走到哪兒，它都可以保護你，且不僅在陽光下。

　　菠菜

　　秋天的菠菜接受的日照更充分，其中所含的葉黃素、葉綠素等營養(yǎng)素就越為豐富。所以秋天的菠菜顏色更綠，看起來更厚實。秋季不僅要注意皮膚的干燥，更要注意眼睛疲勞和衰老。菠菜是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。

　　蓮藕

　　秋季是蓮藕豐收的時節(jié)，也是蓮藕的口感和營養(yǎng)最好的時候。鮮藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富。

　　蜂蜜

　　秋天有大量的新鮮蜂蜜上市，可供選擇的花蜜也很多。秋天氣候干燥，新鮮的蜂蜜正有很好的潤燥作用。蜂蜜的營養(yǎng)特別豐富，主要成分是葡萄糖和果糖，兩者的含量達70%，還含有氨基酸、維生素A、維生素C、維生素D及鐵、鈣、等。

　　鮮棗

　　秋天的鮮棗完全成熟了，鮮棗甜度最佳，所以此時是一年當中最佳的吃棗季節(jié)。鮮棗富含讓膚色紅潤的鐵，還含有非常多的維生素C，是蘋果含量的70倍，橘子的16倍，獼猴桃的8倍�！救�文】