大米大蒜能為蘑菇驗毒嗎？近日，朋友圈內(nèi)流傳著一則17人因食用蘑菇不當(dāng)中毒去世的傳言。文中還指出，蘑菇不可和茄子、小米、大黃米等食物同吃，否則會產(chǎn)生毒素。在用水焯蘑菇的時候可以放大蒜，如果大蒜變色了就有毒，不可食用。

對此，專家表示，多年來，他從未遇見過文中所述的病例，蘑菇和茄子、小米、大黃米等同吃會導(dǎo)致中毒的說法也缺乏科學(xué)依據(jù)，只有誤食毒蘑菇后才會出現(xiàn)中毒的癥狀，平時市場上賣的蘑菇都很安全。

“所謂大蒜驗毒的說法也不靠譜!”專家說，之前也流傳過燈芯草和大米驗毒的說法，方法和大蒜差不多，這些都沒有科學(xué)依據(jù)，沒有任何證據(jù)表明這種現(xiàn)象確實存在。以劇毒的白傘菇為例，這種蘑菇誤食一兩朵就足以奪去一個成年人的生命，但曾經(jīng)有人做過實驗，將白傘菇和大蒜同煮，結(jié)果湯色清亮，大蒜也沒有變色。“大蒜里的活性物質(zhì)有一定的殺菌作用，但無法驗毒和解毒!”