文章導讀

　　西紅柿炒蛋一度被調(diào)侃為“國民菜”，我們身邊有很多朋友不僅會做，而且非常愛吃。但是相信大家都知道，雞蛋是一種比較敏感的食物，不能多吃，也不能胡亂搭配。因此也讓很多愛吃雞蛋的朋友犯了難，雞蛋跟什么炒有營養(yǎng)，雞蛋怎么吃比較好？

　　雞蛋跟什么炒有營養(yǎng)

　　“雞蛋中的幾乎所有脂肪酸都存在于蛋黃當中，維生素Ｂ２等絕大部分維生素也存在于蛋黃當中。因此保護雞蛋中的營養(yǎng)素，主要是保護蛋黃里的各種成分。”雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋、炒雞蛋都是很好的吃法，煎雞蛋則會使營養(yǎng)素有一定損失。此外，雞蛋最好和面食如饅頭、面包一起吃，這就可以使雞蛋中的蛋白質(zhì)被留住，最大限度地被人體吸收。