看球擼串挺爽 小心致癌物

世界杯正值夏季，很多球迷喜歡在露天的大排檔，一邊吃夜宵一邊看球。在大排檔里，吃的最多的食物，就是毛豆、花生、羊肉串、烤板筋、烤腰子、烤雞翅、鴨脖子、田螺等。中國營養(yǎng)聯(lián)盟副秘書長王旭峰認為，這些大排檔食品一方面衛(wèi)生狀況不理想，因為食物大多都是毫無遮攔地露置在空氣當中，容易導致致病菌的大量生長繁殖;另一方面，大排檔里的燒烤類食品，大多用明火烤制，含有雜環(huán)胺、苯并芘等致癌物。此外，半夜攝入大量烤羊肉、烤板筋、烤腰子、烤雞翅、啤酒等食物，會帶來過多的熱量，導致體重的增加。因此，應當在適當少吃的同時，搭配更多蔬菜、水果，夜里看球餓了可以適當吃點易消化的面食。

另外，許多球迷在熬夜看球前，晚餐通常會吃得很晚、很飽，并且攝入許多高能量食物。這樣一方面會令體內的血液較多地供給腸胃以消化食物，大腦的供血量相對減少，從而導致大腦的血液和氧供應不足，腦細胞活力下降，注意力不集中，并感到困倦，容易昏昏欲睡，反而影響了看球時的精力;另一方面，晚餐攝入過多的熱量，很容易轉化為脂肪在身體里儲存起來，從而導致體重的增加。

一瓶啤酒頂一碗半米飯

在很多球迷看來，如果看球時不來瓶啤酒，那就沒有看球的氛圍。其實，啤酒是一種高熱量的酒精性飲料。1升啤酒的熱量相當于200克面包或500克馬鈴薯，被人們稱為“液體面包”，可見其熱能之高。喝一大瓶啤酒相當于吃一碗半米飯，或者喝兩杯牛奶(400ml)的熱量。啤酒還具有增進食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力的作用，會增加人們對食物的攝取量，因此大量飲用啤酒很容易使人發(fā)胖。所以，夜間看球更適合喝點溫和的飲品，如豆?jié){、牛奶等。

清毒、明目果蔬汁最適合看球喝

中國農業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅介紹，常常熬夜不利于肝臟的解毒功能，蔬菜中的葉綠素可以起到排毒的作用，水果中的葉黃素和花青素則對改善視力有幫助。所以在熬夜時喝些清爽的果蔬汁，能使人保持良好的精神狀態(tài)，更好地面對第二天的工作�？煽紤]以下一些搭配。

清毒組合：黃瓜+獼猴桃+蘋果+芹菜。這些水果和蔬菜中含有大量的葉綠素和粗纖維，能幫助人體排出毒素，緩解熬夜帶來的肝臟排毒不暢的情況。

明目組合：草莓+芒果+胡蘿卜。大量的葉黃素和花青素有助于清除體內的自由基，還能起到保護視力的作用。尤其適合于長期看球出現(xiàn)眼部不適的球迷飲用。