蔬菜沙拉是人們在炎熱的夏季比較常吃的食物，但是很多人對哪些菜品能夠制作成蔬菜沙拉卻并不是很清楚，其實我們日常生活中比較常見的蔬菜沙拉是有十種的，下面我們就來具體的了解下吧!

　　紫萵苣

　　雖然口感清脆，但味道有些發(fā)苦。白色的菜梗和紅得發(fā)紫的葉子是它的特征，最常被用來做生菜沙拉，含有維生素A、C、E以及葉酸。

　　羽衣甘藍

　　雖然沒有明顯的味道，但因為明亮的顏色和獨特的葉子，還時常被用在沙拉中。莖部長且硬的羽衣甘藍會過老，盡量不要選。

　　彩椒

　　彩椒的顏色越亮，口味越甜。挑選時不要選表皮起皺的。

　　櫻桃蘿卜

　　擁有紅色表皮、白色內里的蘿卜吃起來水嫩，不會有明顯的辛辣味。

　　甜菜

　　根部和莖部都可以利用的蔬菜，無論是做沙拉還是將莖部打成蔬菜汁飲用都不錯，甜菜根有凈化血液的作用。

　　羅馬生菜

　　凱撒沙拉的最主要材料之一，外觀看起來像是長形的萵苣，口感溫潤鮮嫩，有一定水分，含有鉀、鈣、磷等礦物質。

　　芝麻菜

　　味道微苦，帶一點點兒辛辣，除了常用來做沙拉，還可以在熱湯、燉菜、燉飯等意大利菜中看到。

　　歐芹

　　雖然常常只是用來當作裝飾，但歐芹的香味以及口感絕對值得當作沙拉的主要材料之一。

　　菊苣

　　味道微苦，有促進消化和增進食欲的作用。吃之前最好將根部過熱水焯燙下。顏色越深表示它的口感越差。

　　生菜

　　咬下去鮮嫩清脆的感覺是葉片寬大而呈現(xiàn)彎曲弧狀的生菜最吸引人的，富含維生素A和C以及植物型纖維，在選擇時盡量避免底部變成紅色的。