德式西蘭花沙拉是人們在炎熱的夏季最愛吃的菜品之一，這不但是因為它做起來方便快捷，還因為它很清火。但是很多人反應(yīng)她們在家做的德式西蘭花沙拉沒有外面賣的好吃，下面我們就來一起來了解下德式西蘭花沙拉的最正宗的做法吧!

　　德式沙拉的明顯特點是用蛋黃醬或白醋拌成，再經(jīng)過短時間的腌制，蔬菜稍稍變軟后再食用，口味稍稍有點偏酸，但依然清脆可口。這個西蘭花沙拉是從傳統(tǒng)德式圓白菜沙拉里演變過來的，用西蘭花代替了圓白菜，另外加了堅果，是人們最喜愛的沙拉之一。西蘭花的營養(yǎng)也很不錯，含有超大量的維生素C，豐富的維生素A，和鐵。它的飽腹感也是很強的，有嚼頭而且頂餓。原來上學時，有時食堂會有沙拉吧，我總是會拿一個大碗，裝上一大碗西蘭花沙拉，自己找個小桌子，埋頭大口吃個痛快～現(xiàn)在想起來還是記得那過癮的感覺!

　　德式西蘭花沙拉素食愛好者必嘗的一道菜

　　材料:

　　西蘭花冠塊 300g

　　甜玉米粒 100g

　　胡蘿卜細絲 30g

　　洋蔥絲 20g

　　提子干 80g

　　美國大杏仁兒 40g

　　蛋黃醬 120g

　　檸檬汁幾滴

　　黑胡椒粉1g

　　鹽2g

　　做法：

　　小火加熱一個小平底鍋，放入杏仁兒，轉(zhuǎn)文火烤7到10分鐘，需要攪拌一次，不要烤糊了。

　　取出杏仁，剁碎或用刀切碎。

　　將檸檬汁，黑胡椒粉和鹽與蛋黃醬一起攪拌均勻。

　　將所有食材混合在一起，冰箱里靜置30分鐘，上餐前再攪拌均勻即可。