午餐肉是美國人Jay Hormel發(fā)明的食物，是用絞碎的肉類加入少量淀粉和香辛料混合制成的罐頭食品。成品便于保存，食用方便，被認(rèn)為是與方便面齊名的發(fā)明。市面上銷售的午餐肉添加了很多的添加劑，而且大部分都是肉少淀粉多的產(chǎn)品，還是自己動手來做吧，真材實(shí)料，天然無添加，口感比外面賣得要好很多哦！

［材料］豬肉500克、雞蛋1個、淀粉45克、面粉30克、姜1小塊、胡椒粉半小勺、糖3小勺、鹽1小勺、蠔油15毫升、黃酒15毫升、生抽15毫升、植物油少許

［工具］特百惠超能料理機(jī)、特百惠多用鍋、蒸屜、手動打蛋器

［做法］

1、準(zhǔn)備好所有原材料；

2、瘦豬肉洗凈切小塊，放入特百惠超能料理機(jī)中，絞成肉末，想要做好的成品細(xì)膩平整一些的，肉末要絞得細(xì)一些，但如果追求口感的，肉末不用絞得太碎，這樣做出來的成品可能賣相不是很好，但是能夠吃到肉粒，味道會更好；

3、雞蛋打散，加入淀粉，面粉，用特百惠手動打蛋器攪拌均勻無顆粒狀，再倒入肉末拌勻；

4、加入少許植物油，生姜末、糖、鹽、生抽、黃酒、胡椒粉、蠔油，攪拌均勻；

5、再用筷子使勁朝一個方向攪拌，一直攪拌到肉末起勁，這個過程有點(diǎn)費(fèi)力氣，一定要攪拌到肉泥變得粘稠上勁；

6、容器中刷上一層植物油，再倒入肉泥，壓實(shí)，再蓋上錫紙；

7、放入特百惠蒸屜中，大火蒸上汽后，轉(zhuǎn)中小火蒸約35分鐘即可；

8、蒸好后取出晾涼，脫模，我絞的肉泥比較粗，所以成品也比較粗糙，表面不夠光滑，沒有添加紅曲粉，也沒有靚麗的顏色，看著確實(shí)挺丑的，但是真材實(shí)料，味道真的很不錯哦；

9、冷卻后用熟食刀切成薄片即可直接食用；

10、吃不完的午餐肉可以放入冰箱冷凍保存，下次吃之前解凍，裹上蛋液，放入特百惠炒鍋中煎一煎，更美味；

11、炎熱的夏天，不想做飯，就撈一碗蔥油面，放上兩片煎得噴香的午餐肉，簡單的蔥油面立馬變得高大上，讓人食欲大開了！