打開APP，就能看食堂大廚炒菜直播

學(xué)校食堂用機(jī)器人炒菜 現(xiàn)代快報(bào)記者 趙杰 攝

家長只要在手機(jī)上裝個(gè)APP，打開就能了解孩子中午在學(xué)校吃什么，還能看到食堂大廚炒菜現(xiàn)場直播……昨天，南京市2014-2015年中小學(xué)食堂提升工程表彰會暨學(xué)校智慧食堂e+推進(jìn)會，在南京赤壁路小學(xué)舉行，現(xiàn)場展示了“互聯(lián)網(wǎng)+南京市中小學(xué)智慧食堂管理平臺”。現(xiàn)代快報(bào)記者了解到，目前南京有5所學(xué)校在試點(diǎn)，未來將有更多學(xué)校使用這一平臺。

實(shí)用 打開手機(jī)就知道孩子中午吃啥

昨天，現(xiàn)代快報(bào)記者試用了“智慧廚房”APP，輸入用戶名和密碼，就有權(quán)限看到赤壁路小學(xué)山西路校區(qū)孩子們的午餐情況。當(dāng)天的菜單以圖配文的形式展現(xiàn)，午餐是紅燒雞腿、黃瓜雞蛋、海帶排骨湯、米飯、香蕉。點(diǎn)擊海帶排骨湯，還能看到營養(yǎng)成分表。APP中還能查看一周食譜。

午餐是營養(yǎng)師調(diào)配的，此外，營養(yǎng)師還為孩子晚餐吃什么提供了建議。比如，根據(jù)當(dāng)天中午的食譜，建議晚餐補(bǔ)充海魚，還可以吃土豆、筍等。

是不是想知道食堂大廚是怎么炒菜的?可以直接點(diǎn)開視頻直播。昨天上午10點(diǎn)多，記者通過視頻直播看到，食堂里非常忙碌，大廚們有的在炒菜，有的在清潔灶臺……

如果這樣還不放心，通過APP網(wǎng)上報(bào)名當(dāng)家長義工，可以見證學(xué)生午餐食材的數(shù)量、品質(zhì)和價(jià)格，以及菜肴加工的全過程。

科學(xué) 機(jī)器人炒菜,色香味俱全

機(jī)器人炒菜也是智慧食堂的一大亮點(diǎn)。記者在赤壁路小學(xué)山西路校區(qū)看到，工作人員正在用機(jī)器人燒雞腿，在機(jī)器人語音的指導(dǎo)下，準(zhǔn)時(shí)分步驟按時(shí)按量投入各種食材，機(jī)器人會自動(dòng)翻炒，調(diào)節(jié)火候。

雞腿燒得差不多了，機(jī)器人大廚還會自動(dòng)勾芡，噴芡汁180毫升。最后，機(jī)器人自動(dòng)加入明油150毫升，菜色一下子顯得很靚，味道非常香。大廚說，機(jī)器人炒這樣的大鍋菜營養(yǎng)保存更好，火候掌握科學(xué)，口味也非常好。

赤壁路小學(xué)六年級家長周女士表示，現(xiàn)在經(jīng)常會掏出手機(jī)看看孩子的午餐情況，也會按照上面的建議給孩子準(zhǔn)備晚餐。

前景

南京5所學(xué)校在試點(diǎn)

未來在全市推廣

學(xué)校智慧食堂方案策劃項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、鼓樓區(qū)教育后勤管理改革工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任謝躍寧介紹，2015年鼓樓區(qū)教育局主動(dòng)向市食堂提升領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室提出申請，嘗試將現(xiàn)代化的信息技術(shù)手段運(yùn)用到學(xué)校食堂的管理中。

現(xiàn)代快報(bào)記者了解到，智慧食堂管理平臺由南京市中小學(xué)衛(wèi)生保健所、鼓樓區(qū)后勤辦與相關(guān)科技公司、南京藝術(shù)學(xué)院聯(lián)合開發(fā)，已在赤壁路小學(xué)山西路校區(qū)進(jìn)行了將近一學(xué)期的試點(diǎn)。本學(xué)期增加了鼓樓區(qū)寧海中學(xué)、瑯琊路小學(xué)、濱江小學(xué)、龍江小學(xué)，現(xiàn)已有5所學(xué)校先行試點(diǎn)智慧食堂。該平臺以學(xué)校版為基礎(chǔ)，可以升級為區(qū)域版、城市版，為各級教育主管部門、衛(wèi)保所、食藥監(jiān)等部門提供端口，提供實(shí)時(shí)監(jiān)控并可追溯相關(guān)記錄。未來將有更多學(xué)校使用這一平臺。(黃艷)

來源：現(xiàn)代快報(bào)