中國黃淮網(wǎng)遼寧沈陽訊（劉德明 文正吉）近年來，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到快速發(fā)展，水產(chǎn)品進出口量都有較大的增長。科學(xué)養(yǎng)殖帶動了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。養(yǎng)殖品種也呈現(xiàn)多樣化。海鮮食品的鮮美及其豐富的營養(yǎng)價值受到消費者的喜愛。其中最有代表性的海洋珍品之一多寶魚，就是我國優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖海產(chǎn)品的杰出代表。然而，近來由于多寶魚藥殘事件，新聞和網(wǎng)上對這條珍貴的魚種進行了負(fù)面的曝光和跟帖，引起廣大消費者的討論和質(zhì)疑，也給多寶魚養(yǎng)殖行業(yè)帶來巨大的困難！很多養(yǎng)殖戶處境甚憂，虧損、賠本、破產(chǎn)！未來何去何從十分困惑。多寶魚究竟是一條什么樣的魚？目前我國主要產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖情況怎樣？對于多寶魚的養(yǎng)殖過程、以及產(chǎn)品安全監(jiān)管情況怎樣？中國黃淮網(wǎng)對此展開調(diào)查采訪，期待美味營養(yǎng)的多寶魚重新走上我們的餐桌。

美味多寶魚  營養(yǎng)豐富  魚中貴族
   

   遼寧省興城市海洋漁業(yè)養(yǎng)殖協(xié)會秘書長王金成介紹，多寶魚學(xué)名大菱鲆，原產(chǎn)于歐洲大西洋海域，屬于比目魚的一種。由于游動時體態(tài)十分優(yōu)美，宛如水中之蝴蝶，故又稱“蝴蝶魚”。自然分布區(qū)北起冰島，南至摩洛哥附近的歐洲沿海，相對生產(chǎn)于北海、波羅的海、冰島和斯堪的納維亞半島附近海域。多寶魚口感獨特，風(fēng)味良好，整個身體的可食用部分比牙鲆多，鰭邊含有豐富的膠質(zhì)、口感滑爽滋潤，有近似甲魚的裙邊和海參的風(fēng)味，營養(yǎng)價值很高，是理想的保健和美容食品，在歐洲市場上同鮭鱒魚類一樣名貴。多寶魚營養(yǎng)豐富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、鈣和鐵等。Ω-3脂肪酸是人類不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、緩解大動脈和其他血管的壓力，有效降低心臟發(fā)病率。每100克多寶魚魚肉含蛋白16.1g，不飽和脂肪3.6g，鈣22mg，鎂20 mg，卡路里（熱量單位）僅102。因其營養(yǎng)價值高，口味特別鮮美，深得廣大消費者喜愛，被消費者冠以“多寶魚”的美譽。
   二十多年前，由我國著名水產(chǎn)養(yǎng)殖專家，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海所雷霽霖院士從英國成功引進多寶魚，經(jīng)過25年左右的發(fā)展，目前已發(fā)展成為40-50億元的產(chǎn)業(yè)。經(jīng)漁業(yè)主管部門連續(xù)多年加強管理、正面宣傳、規(guī)范養(yǎng)殖和市場經(jīng)營，多寶魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得到健康發(fā)展，到2015年，多寶魚養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)到6.3萬噸，產(chǎn)值近50億元，全國的養(yǎng)殖企業(yè)達(dá)到3800余家，整個產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員達(dá)到15萬人。
           

專家觀點：多寶魚致癌說法毫無科學(xué)依據(jù)
     

    但是前幾年有個別小個體養(yǎng)殖戶使用禁用藥被查，媒體曝光后造成全國性多寶魚滯銷，多寶魚又進入多事之秋，在“多寶魚是毒魚”的不實傳聞和微信助推下，價格跌跌不休，2013年全年魚價均價在23左右，2014年全年魚價均價在20左右，2015年全年魚價均價在18左右，2016年，多寶魚價格已經(jīng)創(chuàng)4年來同期最低價格，已跌破成本價，一條好魚眼看就要無人問津，讓人實在痛心。
    王金成認(rèn)為，其實，所謂多寶魚樣品中檢出的硝基呋喃等藥殘成分會致癌的說法言過其實，國際癌癥研究組織也證實此類藥在正常劑量下對人無致癌作用。此類藥成人每次可口服100毫克，每日3—4次，按照有關(guān)部門檢測出來每公斤多寶魚含1毫克的硝基呋喃計算，人每天吃300—400公斤多寶魚，才相當(dāng)于攝取3—4片痢特靈。因此，在正常食用多寶魚的情況下，即使吃到不法養(yǎng)殖者違規(guī)使用過硝基呋喃類藥物的多寶魚也不會對人體產(chǎn)生危害。因此，多寶魚含有“可疑致癌物”、“毒魚致癌”的說法毫無科學(xué)依據(jù)，多寶魚盡可放心食用！
   從多寶魚質(zhì)量安全監(jiān)管來說，農(nóng)業(yè)部為了確保包括水產(chǎn)品在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，采取了一系列措施，加強產(chǎn)地監(jiān)管和市場例行監(jiān)測；開展專項整治；建立產(chǎn)品追溯制度，加強對養(yǎng)殖戶安全生產(chǎn)培訓(xùn)；推廣健康養(yǎng)殖技術(shù)等�，F(xiàn)在很多規(guī)范化的養(yǎng)殖企業(yè)都是嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)操作，養(yǎng)殖的多寶魚是合格水產(chǎn)品。從市場水產(chǎn)品抽檢情況來看，包括多寶魚在內(nèi)的水產(chǎn)品質(zhì)量合格率也是多年保持在99%以上，可以保障消費者放心食用水產(chǎn)品。
    從2008年以來全國各地建立了水產(chǎn)品市場準(zhǔn)入制度，每一批水產(chǎn)品進市場前都被要求質(zhì)量抽檢或提供縣級以上相關(guān)部門提供的檢疫檢驗證明，對檢測不合格的產(chǎn)品，一律依法追究法律責(zé)任，涉嫌犯罪的移交公安追究刑事責(zé)任，有的地方還實施了產(chǎn)地準(zhǔn)出制度，產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系基本建立。“在多重措施嚴(yán)密監(jiān)管之下，相信養(yǎng)殖戶、經(jīng)營者們不敢亂來，可以保障質(zhì)量安全，希望消費者科學(xué)理性的看待多寶魚，不要拒絕名優(yōu)水產(chǎn)品。”王金成談到。

       多寶魚主產(chǎn)區(qū)：興城現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)
  

   中國淮海網(wǎng)記者近日前往多寶魚主產(chǎn)區(qū)遼寧興城現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)，看看那里的情況。興城現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)地處渤海之濱葫蘆島市興城市，是提前進入的五點一線濱海經(jīng)濟帶的產(chǎn)業(yè)，與比澳門僅小0.9平方公里的覺華島隔海相望，由于島嶼的影響，興城到覺華島之間形成了大面積的砂質(zhì)平攤，蘊藏著豐富的地下海水，是全國僅有的地下海水和自然海水理化指標(biāo)十分接近非常適合多寶魚生長要求的自然條件，得天獨后。2010年至2014年，興城市有四批23戶養(yǎng)殖企業(yè)被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為農(nóng)業(yè)部健康養(yǎng)殖示范場，“興城多寶魚”于2012年3月成功注冊地理標(biāo)志商標(biāo)，2014年8月被省海洋與漁業(yè)廳批準(zhǔn)為“遼寧省現(xiàn)代漁業(yè)園區(qū)”。2015年，興城又有5家養(yǎng)殖場申報農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場，目前已通過遼寧省葫蘆島市審批。

責(zé)任編輯：滕富生