“刀工棒棒噠，誰敢來比試。”（設(shè)計對白）

“酸酸甜甜的味道，這道魚做的不錯。”（設(shè)計對白）

冠軍:《睡美人》

亞軍:《游魚自得煎焗魚》

季軍:《紅袖添香》

在空氣清新、風景宜人的南昆山下煮菜是一種怎樣的體驗？有得吃，有得玩，有得泡溫泉，還有得登高望遠……在南昆山探山尋味，那絕對是一場難忘的經(jīng)歷。11月1日，廣州日報“食在廣東”民間廚神爭霸系列南昆山大觀園探山尋味之旅順利舉行。10位實力派選手各顯神通，烹飪出色香味俱全的菜式。選手們的親友也親臨現(xiàn)場，一邊品嘗美食，一邊為廚神打氣。

“碧綠酸菜魚”、“五彩粉絲燜魚”、“酸甜鯇回頭”、“金玉滿堂”、“翡翠白玉蝶翩翩”……看到這些那么詩意的菜名，你流口水了沒？快來一睹咱們民間廚神的風采。

全家出動備戰(zhàn)廚神大賽

兩周前，廣州日報《揾食廣東》版和“食在廣東”微信公眾號廣發(fā)英雄帖，尋找10位廚藝達人決戰(zhàn)民間廚神爭霸賽。消息一經(jīng)發(fā)布便吸引了近200名粉絲踴躍報名，最后選出了10位實力強勁的選手。

11月1日上午，10位參賽選手終于現(xiàn)真身，還帶著他們的親友一起踏上南昆山大觀園探山尋味之旅。參賽家庭有的是夫妻甜蜜二人組，有的是親子組合，還有的是祖孫跨代組合。

家住天河的鐘女士為了一展廚藝，一大早就自駕來到南昆山。她的兩個女兒對媽媽的廚藝十分有信心，一直夸“媽媽做的菜是最好吃的”。參賽者小莫帶著70多歲的爺爺奶奶一起參賽。他表示平時很少有機會做菜給爺爺奶奶吃，這次參加廚神比賽就是想讓他們試試自己的手藝，順便來南昆山泡泡溫泉。

參賽廚神紛紛亮出獨門武器

本次比賽主辦方指定參賽者以最基本的食材——鯇魚作為主要材料，同時提供了基本的廚具、配菜以及調(diào)味品。比賽使用的鯇魚從小就生活在南昆山的山泉水中，肉質(zhì)特別爽滑鮮美。

但是在捉魚和殺魚的環(huán)節(jié)，不少女廚神就囧了。參賽者周小姐表示，“平時都是在市場處理好再買回家，親手抓魚還是第一次。”最后，還是請了老公大人出馬，周小姐才選定一條活蹦亂跳的魚。

本次10位參賽選手中，男廚神幾乎占據(jù)了“半壁江山”，光是“掌勺”的就有4位，還有幾位在旁邊幫忙指導。“結(jié)婚那么多年，一直都是他做菜，我完全不用下廚。”一位參賽者的妻子黎女士稱，他們自己養(yǎng)魚種菜，這次比賽還帶來了家里秘制的泡辣椒提味。

帶上獨家秘方來參賽的，遠遠不止黎女士夫婦，不少廚神都有自己的獨門武器。他們有的帶了自制的醬料，有的帶上金不換等香料，還有的用獨家刀工切出了一片片晶瑩剔透的魚片，簡直棒棒噠！

互動體驗促進親子關(guān)系

來南昆山“探山尋味”，絕對不只是美食吸引。民間廚神爭霸賽首站舉辦地南昆山溫泉旅游大觀園是一個囊括了溫泉、養(yǎng)生、拓展、登山、水上樂園、休閑公園等各種游樂方式的旅游度假區(qū)。緊張刺激的比賽結(jié)束后，小伙伴們瞬間開啟度假模式。“日游南昆，夜沐溫泉”，一家人的休閑幸福時光就是那么簡單。

“想去水上世界玩滑梯！”晚飯過后，一位小朋友已迫不及待地拉爸媽去溫泉水上世界。而除了溫泉之外，大觀園還有親子童話主題的酒店，酒店的布置讓小朋友仿佛置身于童話世界。

你以為這里只有溫泉和水嗎？那就太out了，在這里你可以到魔法學院學變魔術(shù)，到飛天學院體驗航模制作，還可以到巧手學院制作手工軟陶……聽說有這么多好玩的項目，小朋友們都嚷嚷著還要再來。平時忙碌的爸媽們也終于放緩了節(jié)奏，和自家寶貝邊游戲邊學習。

廚神三強 “色誘”你

冠軍:《睡美人》

黃小姐先用熱油將鯇魚炸得金黃，然后在錫紙涂上黃油，鋪上洋蔥、香草、金不換等香料，再將鯇魚緊緊包裹著，營造出烤箱的效果。淋上悉心調(diào)配的甜辣醬汁，一盤顏值爆表的“睡美人”就完成了。睡美人贏得了專業(yè)評審和大眾評審的一致好評，最后也奪得了全場最高分。

亞軍:《游魚自得煎焗魚》

“塘主”廖先生將魚塊先腌制入味，然后先煎后焗，做成了一款煎焗魚，兼具中式和西式風味的“游魚自得煎焗魚”。

季軍:《紅袖添香》

立志“要將沙縣小吃做成法國大餐”的鐘女士也極具創(chuàng)意的將傳統(tǒng)的鯇魚采取了西式的烹飪方法，先將兩面煎得金黃，然后調(diào)制出酸甜的番茄汁淋在上面，命名為“紅袖添香”。

獲得本次比賽前3名的選手，自動獲得參加總決賽的入場券，更多大獎等著廚藝達人們�。ㄎ�/圖 廣州日報記者趙冬芹、鐘達文）