南都訊 記者嚴(yán)亮 通訊員 廖文英　近日，由江門市旅游局、江門五邑旅游協(xié)會(huì)、江門五邑餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)等單位組織策劃的“江門僑鄉(xiāng)美食之旅康泰名家食翻天系列”，迎來了香港食神梁文韜親率香港美食團(tuán)近百人前來江門領(lǐng)略僑鄉(xiāng)特色文化和品嘗江門特色美食。

美食團(tuán)第一站到新會(huì)金港明珠園林酒樓品嘗江門本地特色菜，韜韜對(duì)新會(huì)陳皮燉水鴨湯、新會(huì)蟲草花百合蒸勝瓜、杜阮涼瓜等特色菜式給予了較高的評(píng)價(jià)，餐后美食團(tuán)前往五邑華僑華人博物館，全面領(lǐng)略了江門獨(dú)特的僑鄉(xiāng)文化，還品嘗了江門特色美食外海面。

美食團(tuán)的團(tuán)友們?cè)诮�門市區(qū)大快朵頤后，晚上參加由主辦單位精心策劃組織，在新會(huì)龍泉度假酒店舉辦的食神韜韜與江門各星級(jí)飯店和著名食府的十大名廚廚藝交流活動(dòng)。來自江門逸豪酒店、麗宮國(guó)際酒店和江門荷塘園林酒店等酒店的10位江門名廚，現(xiàn)場(chǎng)烹制了10道具有江門五邑特色的佳肴，包括臺(tái)山黃鱔飯、七彩陳皮絲、冰鎮(zhèn)涼瓜皮等。梁文韜從選材、烹飪方法、飲食健康等方面和廚師們進(jìn)行了充分的交流，并對(duì)江門餐飲行業(yè)發(fā)展提出了很多好的意見和建議。隨后，梁文韜向10位廚師頒發(fā)了親筆簽名的“食神韜韜·江門名廚廚藝交流榮譽(yù)獎(jiǎng)”證書。