原標(biāo)題：洋蔥番茄煮滑雞

　　番茄與洋蔥的結(jié)合，有一種吃西餐的感覺。今天將番茄、洋蔥與雞肉配合，當(dāng)中的雞肉在腌制的時(shí)候加入了少許咖喱粉，令菜色的風(fēng)味更加與眾不同。

　　材料：雞腿肉300克，番茄100克，洋蔥片50克，拍蒜15克，芫茜梗、蔥花各10克，鹽、咖喱粉、花生油各適量。

　　做法：番茄去皮，切成約1厘米塊狀備用；雞腿肉洗凈瀝干水分切件，下咖喱粉、鹽調(diào)味后，煎至上色備用。開鍋下油，爆香拍蒜、洋蔥片，下番茄翻炒片刻，下雞肉，加入適量水，煮10分鐘至雞肉熟透，下芫茜梗，調(diào)味后上碟，撒蔥花即成。