近來(lái)南方天氣忽涼忽熱，不少市民大意穿少了，中招感冒咳嗽。服藥治療后期，往往咳嗽難愈，這個(gè)時(shí)候煲川貝蜜棗瘦肉湯，既能滋陰補(bǔ)虛，又可以潤(rùn)肺止咳。 

　　準(zhǔn)備排骨750克、川貝20克、蜜棗3~4枚、姜3片。排骨洗凈飛水，川貝洗凈浸泡約10分鐘，蜜棗洗凈。將所有材料放入煲里，加入清水2升，煮沸后轉(zhuǎn)文火煲約2小時(shí)，加鹽適量調(diào)味即可飲用。 

　　川貝為百合科多年生草本植物，其性涼、味甘，具有止咳化痰、清熱散結(jié)、潤(rùn)肺的功效，適用于外感風(fēng)熱咳嗽、肺虛久咳、痰少、口干咽燥等。川貝品種較多，可分為松貝、青貝、爐貝3種，均以質(zhì)堅(jiān)實(shí)、粉性足、色白者為佳。蜜棗是紅棗的加工成品，性溫、味甘,具有補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)陰血、養(yǎng)心安神、緩和藥性的功效。病后體虛者食用蜜棗有良好的滋補(bǔ)作用。 

　　此湯清潤(rùn)可口，具有潤(rùn)肺止咳、滋陰的作用，適宜咳嗽患者，尤其適用于久咳、有痰難咯者服用。川貝性涼，臨床上主要用于熱咳和燥咳，但此湯加入性溫的蜜棗和生姜同煮，則一定程度上中和其涼性，故寒咳者也可以酌情適量服用。