飲食宜以清爽、清淡的素食為主

制圖/孔煥玲

養(yǎng)生羹

劉臨蘭向市民推薦了一款適合小滿養(yǎng)生的荸薺冰糖藕羹。

配料：荸薺250克，藕150克，冰糖適量。做法：荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。砂鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內(nèi)文火煮燉20分鐘時(shí)，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。功效：清熱利濕，健脾開(kāi)胃。

今天迎來(lái)二十四節(jié)氣中小滿，這是夏季的第二個(gè)節(jié)氣�！对铝钇呤�二候集解》曰：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿。”小滿標(biāo)志炎熱夏季正式開(kāi)始，此后氣溫明顯增高，雨量增多。專家提醒，濕熱的天氣容易導(dǎo)致多種疾病的高發(fā)，市民要注意養(yǎng)生，并預(yù)防相關(guān)疾病。

“最近這些天一直是上午太陽(yáng)大，下午晚上下雨，不但家里潮，忽冷忽熱的天氣還讓我兒子感冒了”，5月17日，在第三人民醫(yī)院，家禪城區(qū)汾江南路銀苑市場(chǎng)附近的趙女士冒雨帶著兒子來(lái)輸液。市第三人民醫(yī)院中醫(yī)科劉臨蘭副主任醫(yī)師介紹，小滿時(shí)節(jié)，佛山地區(qū)天氣悶熱、潮濕。根據(jù)這樣的氣候特點(diǎn)，她就建議，此時(shí)養(yǎng)生的重點(diǎn)是“防熱防濕”。中醫(yī)認(rèn)為“暑多挾濕”，也就是說(shuō)暑熱之氣最易與濕邪一起侵犯人體。

要做到防熱祛濕，劉臨蘭建議，在飲食上宜以清爽、清淡的素食為主，常吃具有清濕除熱作用的食物，如冬瓜、苦瓜、絲瓜、藕、西紅柿、西瓜、梨等果蔬，這些都有清熱瀉火的作用，還可補(bǔ)充人體所需的維生素、蛋白質(zhì)等。另外，還要多喝水，以溫開(kāi)水為好，可以促進(jìn)新陳代謝和內(nèi)熱的排出。此外，《內(nèi)經(jīng)》也認(rèn)為“諸濕腫滿，皆屬于脾”。所以，為了祛濕，劉臨蘭還建議市民平時(shí)還要多吃一些既能去濕又能加強(qiáng)脾胃功能的食物，如山藥、玉米、荸薺、苡仁等。

濕熱的小滿時(shí)節(jié)，更是疾病容易出現(xiàn)的時(shí)候。劉臨蘭就指出，如果當(dāng)人們生活無(wú)規(guī)律，飲食不定或過(guò)食辛辣油膩之時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生內(nèi)熱，如口舌生瘡、便秘等。小滿時(shí)節(jié)天氣多雨，而下雨后，氣溫下降，所以市民還要注意不要著涼受風(fēng)而感冒。另外，此時(shí)也是皮膚病高發(fā)期，濕熱的天氣很容易引發(fā)濕疹、汗斑等皮膚病。

雖然小滿后氣溫明顯升高，但在降雨天氣，早晚仍會(huì)較涼，氣溫日差較大。劉臨蘭就提醒市民，平時(shí)要注意適時(shí)添加衣服，尤其是晚上睡覺(jué)時(shí)，要注意保暖，避免著涼受風(fēng)而患感冒。為了順應(yīng)夏季陽(yáng)消陰長(zhǎng)的則律，還要做到早睡早起，中午還要注意午休，以保證睡眠時(shí)間，保持精力充沛。

(佛山日?qǐng)?bào)記者 閏隨迎)