不吃早餐得不償失。不論是早餐還是午餐、晚餐，合理的構成都應該包括下面四種物質：1.碳水化合物：米、面等主食，作用是提供熱量;2.牛奶、雞蛋、肉類等蛋白質，作用是提供營養(yǎng);3.肉類、牛奶，肉類中的脂肪，作用是提供飽腹感;4.蔬菜水果，作用是提供身體所需的微量元素，補充營養(yǎng)。他們各有作用，讓你當時能吃飽，不容易很快饑餓，又有營養(yǎng)價值被身體吸收為營養(yǎng)物質。這幾類物質必須同時攝取，因為它們在消化時有協(xié)同作用，一同吃才能達到最好的吸收效果。所不同的是早餐、晚餐的份量肯定不需要中餐那么多。

給你一些簡單的早餐

牛奶或酸奶+小麥餅干或小麥面包(+水果)

點評：牛奶、酸奶提供蛋白質和脂肪，小麥餅是面粉制品提供碳水化合物。這已能讓人填飽肚子及長時間維持飽腹感。有條件者可以吃個水果補充維生素。

牛奶或酸奶+菜肉包或者菜肉餅子

點評：牛奶、酸奶提供蛋白質和脂肪，菜肉包的餡料中有蔬菜能提供礦物質，肉能提供蛋白質和脂肪，包子皮有碳水化合物。

一份蔬菜肉絲面(+雞蛋);蔬菜瘦肉粥

點評：面條和粥中的米是碳水化合物，面條和粥里的蔬菜能提供礦物質和維生素，肉絲提供脂肪和蛋白質。年輕人還可以在面條中加個雞蛋，增加蛋白質、脂肪攝入量，老年朋友們則建議隔一天吃一個雞蛋。

豆?jié){+玉米(+水果或蔬菜沙粒)

點評：豆?jié){中含有蛋白質、脂肪，玉米是碳水化合物。有條件者再吃一份蔬菜沙拉補充礦物質。

煎蛋三明治+蔬果汁或者蔬果

點評：雞蛋提供蛋白質和脂肪，三明治的面包提供碳水化合物;三明治中僅含少量蔬菜，因而可以再喝一點果汁，不過最好還是直接吃新鮮蔬果，因為里面的膳食纖維豐富能促進腸胃蠕動。

日式蔬菜豆腐湯+手卷壽司