專家：吃小龍蝦需徹底燒熟煮透 不要過多食用

 “昨天吃了一盆龍蝦，現(xiàn)在肚子疼死了！醫(yī)生，救救我！”6月10日，連云區(qū)的李先生突發(fā)急病，倒在了家里，接到求助電話的解放軍第149醫(yī)院的醫(yī)護人員隨后趕來對其進行搶救，他也成為過去一周內(nèi)該院收治的第五位吃小龍蝦后中招發(fā)病的市民。醫(yī)生提醒，不當(dāng)食用小龍蝦易致腸胃疾病，最嚴(yán)重者可導(dǎo)致“橫紋肌溶解癥”。

他倆一個晚上吃了6斤小龍蝦

連云區(qū)27歲的李先生晚上下班后喜歡和朋友小聚。6月9日晚，他和朋友在路邊一飯店飽餐了一頓美味的小龍蝦，次日李先生感覺腹部疼痛難忍，家人立即撥打了急救電話，解放軍第149醫(yī)院立即派出急救人員將其送往醫(yī)院救治，最終李先生的各項生命指標(biāo)穩(wěn)定了下來。

據(jù)解放軍第149醫(yī)院的醫(yī)生介紹，李先生得了急性腸胃炎，元兇就是頭天晚上食用的小龍蝦。

6月10日記者聯(lián)系到了李先生，他說當(dāng)晚與朋友兩人一共吃了6斤小龍蝦，還喝了冰啤酒。“當(dāng)天夜里回到家我就腹痛、腹瀉，沒想到第二天痛感更厲害了，后來甚至都暈倒了。”他隨后聯(lián)系了共餐的朋友，這才得知他也出現(xiàn)了腹痛，但病情相對較輕。

149醫(yī)院一周收治5名龍蝦食客

解放軍第149醫(yī)院內(nèi)一科主任張瑩介紹，每年夏季的餐桌都少不了小龍蝦，但食用不科學(xué)也會帶來大麻煩。“過去一周，我們醫(yī)院共接診了5例食用小龍蝦引發(fā)腸胃炎的患者。從最近接診的病例中可以看出，年輕女性和過敏體質(zhì)的人比較容易中招。”

張瑩說，夏季許多人喜歡冰啤酒和小龍蝦的搭配，這很容易引發(fā)腸胃炎，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致“橫紋肌溶解癥”，因此市民在食用小龍蝦時，要注意以下事項：

首先，吃小龍蝦時不要吃蝦頭，小龍蝦的頭部是吸收和處理毒素的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分；

其次，不吃半熟的小龍蝦，否則很容易得急性腸胃炎。其實咬一下即可辨別龍蝦是否煮熟，如果咬時肉不發(fā)軟，有嚼頭，且有汁水流出，就是煮熟了。此外還可觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致就是煮熟的；

再次，小龍蝦是一種高蛋白食物，會出現(xiàn)異種蛋白反應(yīng)，過敏體質(zhì)者吃了可能引發(fā)全身過敏，癥狀主要體現(xiàn)在皮膚、呼吸道黏膜上，會出現(xiàn)紅色的風(fēng)疹團，甚至引發(fā)更為強烈的過敏反應(yīng)，有時立即發(fā)作，也有間隔發(fā)作的。而痛風(fēng)患者尤其不宜吃小龍蝦。

吃小龍蝦

既要講科學(xué)也不能貪多

張瑩說，食用小龍蝦也不必恐慌，只要從正規(guī)渠道購買干凈的龍蝦，在正規(guī)餐館就餐，徹底燒熟煮透，一般沒有問題。另外，市民一次不要過多食用，一般大小的小龍蝦一次吃15-20只左右就足夠了。如果出現(xiàn)類似橫紋肌溶解的癥狀，市民只需要及時去正規(guī)醫(yī)院就診即可，除極個別的重癥患者可能出現(xiàn)腎衰竭，需要進行血液透析外，大多數(shù)人不用太過恐慌。

來源：連網(wǎng)