冬季吃涼拌菜不但不會(huì)覺(jué)得不舒服，反而因?yàn)榕胝{(diào)方式簡(jiǎn)單天然而讓身體有不一樣的感受。39食神建議大家在冬季也應(yīng)該嘗試一下涼拌菜式，當(dāng)然，在烹調(diào)的過(guò)程中要注意油鹽的使用量，以防攝入過(guò)多的油鹽。今天介紹的涼拌菜就是，熗拌三絲。

主題 熗拌三絲

原材料：

黑木耳幾朵，萵苣半根，胡蘿卜一小根。植物油，生抽，花椒，鹽，米醋，大蒜，白芝麻。

做法：

1.木耳泡發(fā)。萵苣去皮，胡蘿卜洗凈。

2.分別切絲。焯水30秒種即可。

3.焯過(guò)水的三絲浸泡涼水，瀝干。放入容器。放上切碎的蒜末。

4.鍋里熱油，放入花椒小火炸香。撈出花椒不要。

5.油趁熱倒在蒜上，加生抽，鹽，米醋，白芝麻拌勻即可。

39食神支招：

1 中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、 便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時(shí)為人體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì)，所以它是一種天然補(bǔ)血食品。

2 窩筍有增進(jìn)食歐、刺激消化液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功能。對(duì)于高血壓、心臟病等患者，具有利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂的作用。

3 經(jīng)常食用胡蘿卜，對(duì)身體有很多好處：一是增強(qiáng)免疫力，抗癌防玻如人體內(nèi)缺乏維生素A，不僅對(duì)眼睛、皮膚的影響大，而且抵抗力差，易發(fā)生呼吸系統(tǒng)和泌尿系統(tǒng)疾玻倘若常吃胡蘿卜，滿足人體對(duì)維生素A的需要，不僅養(yǎng)眼、養(yǎng)粘膜，不容易得夜盲癥和感冒，而且能增強(qiáng)人體的抗病能力，加上胡蘿卜含有大量的木質(zhì)素，也有提高肌體抗病能力的作用，可以減少和防止癌癥的發(fā)生。