吃美食先算健康賬

　　首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)師顧中一

　　春節(jié)期間，在飲食上給自己算好一筆“健康賬”是必需的。

　　不建議大家過年去吃自助餐，因為多數(shù)人很容易被“免費”和“無限量”這兩個詞吸引。一方面，禁不住鮮美海鮮、噴香烤肉的誘惑，覺得吃蔬菜“虧了”；另一方面，餐后可能又得去為治療高血脂、糖尿病大把大把地掏醫(yī)藥費。

　　除了宴會上的大魚大肉外，無論是廟會上的小吃，還是親友贈送的巧克力等甜點，一定要淺嘗輒止。小吃、甜點，從名字就可以看出和正餐的差別，這些食物大多營養(yǎng)成分單一，主要是糖和脂肪，遠沒有富含維生素和植物化合物的蔬菜水果營養(yǎng)價值高。

　　酒精對身體尤其是消化道是一種刺激，會增加多種癌癥的發(fā)病率。有些人剛喝幾口酒就臉紅，別人勸酒時便說這種人能喝。其實不然，因為這恰恰說明此人肝臟內缺少代謝酒精或乙醛的酶，喝酒會大量消耗寶貴的用來“解百毒”的其他酶類，損傷很大。因此莫貪杯，貪杯小心無肝配。

　　有人說，天氣寒冷，應該多吃點，才能保持能量平衡。其實，維持體重平衡的關鍵，在于熱量的獲得和消耗維持一致。每個人一天消耗的能量大體上有兩個去處：一個是體力活動消耗，比如打球、跑步、游泳等，甚至辦公室里走一走都會消耗能量；另一個是基礎代謝，包括維持人體正常生理需要以及各種體內生化代謝的消耗。很顯然，基礎代謝不變，最終影響能量需要量的還是體力活動消耗。

　　外界溫度對人體能量需要量有什么影響呢？醫(yī)學研究認為，在20攝氏度—25攝氏度的適宜溫度下代謝最低，高溫環(huán)境、低溫環(huán)境都會造成代謝的增加。也就是說，冬天和夏天溫度極端的時候，你就算在床上躺著不動，能量消耗都會增加。但是，增加的量實際上很微小。在30攝氏度以下，不必考慮溫度對能量需要量的影響。只有較長時間處于嚴寒和酷暑的環(huán)境下，才需要考慮增加能量。多吃一口，就多了一分能量，就有可能轉化為身上的肥肉。所以，別以為天冷了就能放心地多吃。

　　健康過年，記住幾點：

　�、�150克瘦肉不少，足以犒勞腸胃。

　�、诳锌写旨Z窩頭，多吃蔬果薯類。

　�、廴鉁�飲料少喝，醉酒紅臉狼狽。

　�、苌儆蜕冫}少糖，清淡才知本味。

　　倘若屢教不改，門診掛號排隊！

　　常熬夜易患失眠癥

　　北京協(xié)和醫(yī)院神經科主任醫(yī)師李舜偉

　　過年放長假，無論回家團聚，還是外出旅游，都需要良好的睡眠。有人通宵熬夜，睡眠不足；有人賴床不起，睡眠過度。這些都是不良的睡眠習慣，偶爾一次還可以，長期下去就會影響身體健康。

　　按照“絕大多數(shù)人”的檢測，睡眠所需要的時間大約為每晚7—8小時。這個“絕大多數(shù)人”的說法，在醫(yī)學上稱為“常模”。當然，也有不符合“常模”的人群。不過，只要次日精神抖擻，干勁十足，情緒愉快，記憶良好，就是一個健康人。

　　根據現(xiàn)代醫(yī)學研究，睡眠和光照有密切的關系，而光照與人體內褪黑激素的分泌有關。褪黑激素的主要功能是加速人的睡眠過程，使人很快入睡。堅持良好的睡眠作息制度，是保證睡眠質量的基礎。如果定時起床，定時休息，人體內的褪黑激素等生理性物質就會自動調節(jié)，讓人輕松入睡。如果經常打亂生物鐘，就會破壞原有的睡眠規(guī)律。等到你想按正常作息時間睡眠時，往往就不太可能了。因為習慣于夜間興奮的人，身體內的生理性物質已經適應了另一種變化。想回到正常的睡眠節(jié)律，就需要有一段重新適應的時間，這樣難免會造成失眠。

　　失眠有幾種類型：

　　①入睡困難，指躺下后30分鐘尚未睡著；

　　②半夜醒覺在2次以上；

　�、哿璩吭缧�，天沒亮就睡不著了；

　　④噩夢頻頻，有時像電視連續(xù)劇，夢可以接著做下去；

　　⑤每晚總睡眠時間少于5小時；

　�、薮稳沼袣堄嘈�應，如頭疼腦漲、注意力不集中、記憶力減退、有時會亂發(fā)脾氣等。

　　心理生理因素是失眠最主要的原因。任何一個年齡組，只要受到內外環(huán)境的刺激，引起情緒壓抑、焦慮、煩躁、擔心、恐懼、惱怒等，都有失眠的可能性。旅游或探親期間，很容易引起情緒上的波動，導致失眠。其結果是，晚上睡不好，白天不清醒，出行的樂趣大打折扣。

　　過年旅游或探親時出現(xiàn)的失眠，是一種短期失眠。在這種情況下，應當服用短效的安眠藥，使這段時間內有一個良好的休息環(huán)境，以利于繼續(xù)旅游或探親。等到這個時間段結束，便可停止服藥，使睡眠恢復到原先狀態(tài)。

　　有些人喜歡熬夜聚會，晚上睡得很晚，白天要睡到近午才起床，醫(yī)學上稱為“時相推遲綜合征”。這類人需要及早調整睡眠習慣。比如，在旅游或探親結束后，很多人感到疲憊，往往會睡得較多，這是一種對失眠的代償，過幾天就能好轉，不必采取服藥等措施。