豆?jié){本來(lái)是一種非常普通和常見(jiàn)的食物，但是近年來(lái)，關(guān)于豆?jié){有害的各種說(shuō)法卻越來(lái)越多，弄得人心惶惶。“男性喝豆?jié){會(huì)變得女性化、豆?jié){殺精”的質(zhì)疑最近又撲面而來(lái)。男人不能喝豆?jié){，因?yàn)槎節(jié){含雌激素，男人喝了會(huì)出現(xiàn)乳房發(fā)育、不長(zhǎng)胡子、變娘娘腔等女性化特征；還有說(shuō)法稱男人喝豆?jié){精子數(shù)量會(huì)減少，豆?jié){殺精……于是男人們面對(duì)香濃的豆?jié){開(kāi)始害怕了。

　　男人不能喝豆?jié){嗎？

　　有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，喂食大豆食物的動(dòng)物出現(xiàn)了生育能力下降，睪丸酮減少的現(xiàn)象。這樣的結(jié)果促使后來(lái)的研究者開(kāi)展了人群方面的研究。 2008年哈佛大學(xué)公共健康學(xué)院的研究者發(fā)表在《人類生殖學(xué)》（Human Reproduction）上的一篇論文，讓99名男性在不孕不育門診治療的男性填寫了調(diào)查問(wèn)卷，讓他們描述在過(guò)去3個(gè)月中攝入15種豆制品的頻率與數(shù)量，同時(shí)采樣了他們的精液。結(jié)論發(fā)現(xiàn)吃豆制品的數(shù)量和精子的濃度呈負(fù)相關(guān)。

　　適當(dāng)喝豆?jié){有益無(wú)害

　　適當(dāng)吃大豆對(duì)男性有益無(wú)害。因?yàn)榕�性體內(nèi)有一種雌激素受體，大豆異黃酮與這種受體結(jié)合后，才能發(fā)揮出類似于雌激素的作用。男性體內(nèi)不存在這種受體，因此豆?jié){內(nèi)的異黃酮對(duì)男性不起作用。

　　缺乏雌激素的更年期婦女每天吃相當(dāng)于50克以上干豆，或等量的豆制品，才能起到補(bǔ)充雌激素的效果，部分彌補(bǔ)雌激素水平下降帶來(lái)的如皮膚彈性減弱、骨鈣流失加快、心跳加快、面部潮紅、情緒煩躁等問(wèn)題。

　　因此，豆制品對(duì)中老年女性很有益，對(duì)男性肯定不會(huì)改變激素水平。

　　哪些人應(yīng)少喝豆?jié){？

　　1、任何食物都不能食用過(guò)量，營(yíng)養(yǎng)豐富的豆制品，不見(jiàn)得適合所有人。首先大豆中的嘌呤含量高，對(duì)痛風(fēng)病人不宜。

　　2、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或引起胃腸脹氣。

　　3、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。

　　4、胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，宜禁食。

　　5、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。